高颜值的几张家常菜，营养美味，大人小孩都爱吃

一·葱姜爆河虾

原料：新鲜河虾、葱姜、油

做法：

1、河虾洗净，沥干水分备用；

2、姜切丝，小葱切段备用；

3、起油锅，油烧热后，下入河虾炸至变色捞出；

4、继续加热油，至油温升高，下入河虾复炸至外壳酥脆，捞出控油；

5、另起油锅，爆香葱姜；

6、下入炸好的河虾翻炒；

7、烹入料酒，添加盐、生抽一点点糖调味，翻炒均匀即可出锅。

二·豆豉蒸凤爪

做法：

1、准备好主材料。

2、鸡爪剁掉或者剪掉脚趾，对剖斩成两半，后入清水里漂尽血水。

3、锅里烧能没住鸡爪的水，烧开，将鸡爪放入，调入白醋，复开后马上捞出沥水。

4、趁鸡爪的热度均匀抹上老抽。

5、 中火，烧了植物油的大量土地。70%的油是热的之后，用锅盖把它堵在胸口。从侧面放上鸡爪，立即盖上锅盖。当锅内的油不再溅到锅壁上时，揭开锅盖，铲去鸡爪。当皮肤紧致有皱纹时，取下盖子。

6、马上将鸡爪在自来水下冲冷，然后在冷水里泡1小时，捞出滤水。

7、姜切丝；大葱切切斜片；姜切末；小米辣切段或切粒。

8、鸡爪里放入酱油、蚝油、五香粉、大葱、姜丝、蒜末、豆豉、干淀粉和适量充分抓匀，腌1小时（中途翻动几次）。

9、将腌好的鸡爪装盘，入放了水和蒸垫的电高压锅中，按豆类蹄筋键（上汽后半小时）压好。

三·茴香蚕豆

材料：

蚕豆500克 香葱2根 花椒适量八角适量桂皮少许茴香两根

做法：

1.蚕豆去掉豆荚洗净。

2.香葱洗净去根打成结。

3.将锅内倒适量水，放入香葱和香料。

4.加入蚕豆，大火烧开。

5.锅内水烧开后，调小火煮蚕豆。

6.加入适量盐调味。

7.将茴香切小段备用。

8.蚕豆煮熟后加入茴香，略煮一分钟后关火。

9.将蚕豆在香料水中浸泡半天入味后取出即可食用。