小雪一定要这样吃，为家人收藏好，吃到从头暖到脚！

2020年11月22日 15:12 小雪 星期天 鼠年

北方气温忽转直下，伴随着气温的下降，小雪节气悄然到来。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节气由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下的次数少，雪量还不大，所以称为小雪。

应特别重视头部保暖 

头为诸阳之会，是大脑神经中枢的所在地，每天都需要消耗大量的能量。头部皮肤薄、血管粗、毛发多，故头部散发的热能也较大。当头部受到风寒侵袭时，血管收缩，肌肉紧张，很容易引发伤风感冒、头痛、面瘫，甚者可引发心脑血管病。

因此，小雪节气应注意头部保暖，外出时宜戴上帽子、围巾等以防止体热从头部散发，保持阳气与机体的能量不被散出。

 增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力 

1.睡眠充足

冬季应该早睡晚起，最好不要迟于22点休息。熬夜晚睡会导致人体免疫力下降，加之小雪节气后降温明显，太晚休息更易生病。

2.适当锻炼

人们之所以畏寒怕冷，多是阳气不足。中医有“动则生阳”的说法，因此建议多做一些锻炼，但注意以室内运动为好，如乒乓球、羽毛球、跳绳等，不要太剧烈，以免伤了气血。

3.艾灸暖身

中医经络学指出，人体的背部属阳。督脉从上到下沿脊柱纵向循行于背部，总督人体全部属阳的经脉，有统率、督促的作用。冬季对背部进行艾灸，可以达到疏通经络、养心安神、增强免疫力的作用，对患有慢性疾病的中老年人也具有一定的辅助调理效果。养生保健可以选取神阙、太冲、肾俞、涌泉等穴位，每天一次，每次30~40分钟即可。

 春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根 

意思是说春天可以吃花朵嫩芽、夏天则要吃绿叶蔬菜、秋天多吃当季果实，而冬天则要吃植物根茎。

来到小雪节气，全国各地气温也逐渐降到0℃以下，许多地方初雪已经降临，此时饮食应以保障身体御寒所需的能量为基本原则。植物根茎当中富含淀粉和各种微量元素，因此小雪时节正是吃根菜的好时候。

1.荸荠

荸荠生在土壤里，外表是紫黑色，剥掉外皮之后露出雪白的果肉，有“地下雪梨”的美誉。

荸荠有生津止渴的作用，小雪节气前后，北方大部分地区开始供暖，很多人出现上火症状，这种情况最适合吃荸荠，而且荸荠膳食纤维含量高，可以帮助肠胃蠕动，缓解便秘。

2.红薯

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素，是很好的应季杂粮。推荐吃蒸红薯、跟大米一起熬粥，都有健脾养胃的功效。

3.萝卜

萝卜生吃具有清热生津，化痰止咳，凉血止血的作用，炖熟之后偏于益脾胃，消食下气。从清热生津的角度说，冬天萝卜显然更适合生吃。但是自身肠胃功能较弱的人，还是建议加热后再吃，以免出现腹泻等情况。

4.山药

山药貌不惊人，却有极佳的补气效果。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。较高的淀粉含量，也可以为抵御寒气提供较多的热量。

5.牛蒡

牛蒡有“东洋参”的美誉，也被日本人称为长寿菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素等营养元素，而且常吃对预防三高有一定作用，冬季可以适当多吃一些。

小雪时节天气寒冷，寒为阴邪，容易损伤肾阳，宜多食温补益肾食物，如牛羊肉、腰果、栗子、山药等。此时节还应预防心脑血管病的发生，经常食山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等以避免血液黏稠，以保护心脑血管。在小美的眼里，节气，就是可以换着法的吃美食的时间节点之一！每一个新节气的到来，都少不了小美的美食放送！

 私房蒸山药 

主料：铁棍山药600g、鸡胸肉5g

辅料：鸡蛋白20g、枸杞、薄荷叶点缀、清水100g

调料：詹王上汤鲜鸡粉5g、劲霸蒸鱼豉油30g、劲霸鸡汁5g、胡椒粉、香油适量

制作：

1、将山药去皮，用适量的底味、詹王上汤鲜鸡粉调好味后蒸熟，切成小段待用。

2、鸡胸肉剁成茸，加入蛋白、劲霸鸡汁、清水100g搅拌均匀，一半倒入器皿内放入蒸柜中蒸至凝固。

3、起油锅，将剩余的另一半蛋白汁与山药一起烧好，铺在蒸至凝固的蛋白器皿上，再次入柜稍蒸片刻取出。

4、起锅放入花生油，烧热后淋在山药上，再淋入劲霸蒸鱼豉油，用枸杞、薄荷叶点缀即可。

特点：健胃解腻、营养丰富、老少咸宜。

小雪养生收好了

伴您安稳健康过冬

2020年11月22日 15:12 小雪 星期天 鼠年