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【方志四川•音频电台】《舌尖上的四川》第7集
一个词概括"川味" 可不是"麻辣"哦! 上期节目,我们讲述了辣椒对川菜的影响,因为符合了四川人"尚滋味,好辛香",也就是喜欢吃有滋有味的,刺 ...
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吃了那么多的湘菜,只有这家让我想到长沙。
Key words:湘菜 无菜单 老长沙 花园市场 珠海首家专注于地道老长沙味 搭配新颖自助的抽签点菜模式 现代宽敞古色的新派就餐环境 要赋予老长沙菜新形式与味道 菜 帮 主 -珠海首家地道老长沙- ...
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我来教你这道每一个湖南人都应该学会的私房菜
天气很热的时候,通常很难呑下几粒饭.老婆便给我做了一道菜--油淋辣椒. 首先,选本地土辣椒洗干净,不去掉辣椒把,每一只辣椒都放在砧板上用刀身压扁. 然后,准备好坛子腌菜,最好是碎碎的,稍微带点酸味的那 ...
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闲说湘菜37 剁辣椒
闲说湘菜37 剁辣椒 张效雄 只要你是湖南人,冒得不吃剁辣椒的. 也有人说,湖南人一辈子戒不掉的,应该就是剁辣椒.湖南餐馆最有名的一道菜,就是剁辣椒蒸鱼头.无论南北西东,只要去湘菜馆,第一个要点的菜就 ...
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湖南人记忆里最正宗的家乡菜,剁椒鱼头,鲜得口水直流~
"中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离.异乡人最敏感的总是味蕾,一切都可以苟且,家乡的味道不能." --<舌尖上的中国> 这话看起来,好有道理.小暖在外学习工作这些 ...
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云南大理 白族酸木瓜煮鱼
主料 鲫鱼4条 辅料 凉水 葱1根 姜几片 独头蒜4颗 花椒几粒 大料2 颗 辣椒面4汤勺 草果粉1小勺 盐2小勺 云南大理 白族酸木瓜煮鱼的做法步骤 1. 新鲜鲫鱼 4 条, ...
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煮鱼时倒一瓶“它”,鱼肉和汤香到舔盘子,隔三差五吃一次,太香
2021/06/30 10:33 很多人平时一定都喜欢吃鱼,鱼肉营养丰富,高蛋白低热量,常吃鱼能增强记忆力,但是怎样才能将鱼煮的好吃呢?煮鱼时倒一瓶"它",鱼肉和汤香到舔盘子,隔三 ...