花生油、菜籽油、玉米油,哪种油更健康?注意:这2种油最好避开

俗话说:民以食为天,食以油为先。在生活中,无论是中餐还是西餐,或者是煎炸,炒菜,煲汤,凉拌等方式都离不开油的存在。除了能够提升菜式的色香味,合理地'吃油'也能够保证身体内油脂分泌平衡,为身体提供必不可少的营养物质,保证身体的正常运作,由此可见,食用油与我们的日常生活关系密切。

花生油、菜籽油、玉米油,哪种油更健康?

菜籽油

与葵花籽油、大豆油和玉米油相比,菜籽油中含有的不饱和脂肪酸含量虽然会稍低一些,但是含有的α-生育酚活性却远远高于它们。

同时菜籽油中含有其他食用油中不具有的营养成分—菜油甾醇,这种物质有助于降低胆固醇的水平,对人体非常有帮助。

但是菜籽油中含有的芥子苷和芥酸这两种物质,并没有明确表明是否会危害身体健康,这一点或许让菜籽油的欢迎程度受到影响。

玉米油

玉米油是在玉米中提取出来的,含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素E以及胡萝卜素等。

另外还有的谷固醇和磷脂,能够有效预防三高疾病以及并发症的出现。

但有一点要清楚,玉米油不耐高温,适合快速烹饪。

花生油

花生油是平时生活中所吃的花生通过多次压榨,再加上一些制作工程制作出来的花生食用油。

花生油的营养价值比较高,能够为身体补充所需维生素以及微量元素。曾经有关营养学家指出,常吃一些花生油,能够抑制血小板的聚集,降低心脑血管疾病的发生率。

确实花生油中含有的脂肪大多都是不饱和脂肪酸,因此对人体健康不会产生很大的影响

而且花生油大多是由新鲜的花生压制出来的,色泽鲜亮,味道鲜美,是很受大众喜爱的一种食用油。

注意:这2种油最好避开

棉籽油

对于棉籽油平时最好不要吃,棉籽油中含有有毒素和棉酚。棉酚会损害肾功能,对于长期食用的人常常会出现头晕,头痛,乏力,恶心,呕吐,腹胀的现象,严重的话会导致心脏骤停。

曾经我国很多人吃吃棉籽油,但因为发现棉籽油会对健康产生不利影响,所以现在很少有人食用。

猪油

猪油是通过肥肉油炸出来的,猪油中含有的脂肪大多是饱和脂肪酸。如果常常用猪油炒菜,会导致体内脂肪含量超标。

而且会降低胰岛素敏感度,不利于血糖的稳定,导致血糖升高。血糖升高后,会让血液变得更为黏稠,诱发血栓的出现,引发各种心血管疾病。

如何选择食用油,牢记4个原则,或助你吃出健康好身体

1、经过科学研究发现,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,三者摄入的比例最好控制在1:1:1,而现在在市场上销售的1:1:1压榨植物调和油就是非常理想的一种。

2、对于常见的人造奶油,氢化食用油以及奶酪都是属于植物油,经过氢化处理,处理后油中含有的不饱和脂肪酸会转化成饱和脂肪酸。所以,在人们平时尽量选择传统压制方法生产出来的植物油。

3、因为油脂特点不同,所以人们要根据身体实际情况来进行选择。

4、控制油脂的摄入总量。

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