每天一个把鸡胸肉做好吃的小技巧。
昨天发的快手硬菜，大受欢迎。
看到有条评论让我笑出声，说是刷完我的菜谱，把原本放冰箱给狗狗准备的鸡胸肉拿来自己吃掉了。
那干脆今天，就把鸡胸肉的快手吃法一下给你们补全。
1、300g鸡胸肉洗净切成粗条，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和半勺黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。
2、锅中涂上少许油，放入鸡胸肉煎至两面焦黄上色。
3、加入干料（半勺盐 1勺孜然粒 1勺孜然粉 1勺白芝麻 2勺辣椒面，混合均匀）翻炒一下，出锅。
1、120g鸡胸肉剁泥 20g西兰花碎 20g玉米粒 20g胡萝卜碎 1勺淀粉 小半勺胡椒粉 半勺料酒 1勺生抽，搅匀，再加1个鸡蛋拌匀，搓成一个个鸡肉丸（稍后会压扁）。
2、平底锅薄薄的刷层橄榄油，中小火烧至锅热（一定要够热才会外脆里软），把鸡肉蔬菜丸下锅后，听着滋拉声，用铲子轻轻压扁，煎3分钟翻面再煎3分钟，两面金黄。
蔬菜鸡肉饼完成！
1、170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。
2、用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
3、锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，调小火，下鸡肉丸子焯水，肉丸子浮起就捞出。
4、另起锅开小火，倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），放入3只番茄切的丁，翻炒至略微软烂后加一碗热水，煮开。
5、下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！
有多嫩弹？你看~
1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色，完成。
*用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。
切开感受一下水嫩的肉质
现在码住，晚上就能吃上
觉得有用，就坦诚点给我个”在看“吧：）
点亮“在看”
就当学会了吃到了👇