酸汤金针菇粉丝

酸汤金针菇粉丝的用料水晶粉丝 2扎 金针菇 100克酸菜 100克 盐 适量油 适量 牛肉粉 少许小米椒 2个 香油 少许酸汤金针菇粉丝的做法

步骤1   备好食材:绿豆水晶粉,金针菇、酸菜

步骤2   水晶粉提前浸泡软,捞起沥干水,剪断

步骤3   酸菜洗净切丝、金针菇洗净,切去头部,辣椒切粒

步骤4   热锅,放适量油,下酸菜煸炒片刻

步骤5   加入3碗左右清水

步骤6   加入水晶粉丝

步骤7   遮上锅盖,保持大火煮15分钟

步骤8   调入少量盐

步骤9   调入牛肉粉

步骤10   加入金针菇,保持大火煮1分钟

步骤11   最后加上辣椒粒,关火,淋上少许香油即可

步骤12   成品图酸汤金针菇粉丝的烹饪技巧水晶粉丝提前浸泡20分钟,放入金针菇时要保持大火,汤汁沸腾的时候加入,这样煮出来的金针菇口感脆嫩,不会老,也不会塞牙缝。

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