醒神开胃【番茄肉末双蛋浓汤】

番茄肉末双蛋浓汤的用料番茄 600克 土猪肉 200克鸡蛋 1个 咸蛋 1个盐 适量 油 适量鸡粉 少许 胡椒粉 少许鱼露 1汤匙番茄肉末双蛋浓汤的做法

步骤1   　备好所需食材，番茄洗净去皮，土猪肉洗净沥干水，剁碎；

步骤2   肉馅放入碗中，调入盐、鱼露、鸡粉、搅拌均匀、腌制片刻；

步骤3   番茄切粒，热锅，放适量油，倒入腌制过的肉末爆炒片刻；

步骤4   炒至肉碎焦黄色，敲入鸡蛋继续大火翻炒，倒入番茄粒炒至出沙；

步骤5   加入咸蛋，炒匀，加上适量清水，遮上锅盖大火煮至汤汁浓稠；

步骤6   调入盐、胡椒粉搅拌均匀即可盛起。

步骤7   中式浓汤~

步骤8   开胃醒神~

步骤9   成品图

步骤10   成品图番茄肉末双蛋浓汤的烹饪技巧食尚小贴士：　　番茄要去皮、猪肉要剁碎煮出来的浓汤口感相对顺滑些，喜欢洋葱的可以加一些洋葱粒也很好喝，这个汤水味道浓郁，营养丰富，家中的老人孩子都能饮用，不喜欢蛋花的可以将鸡蛋先煎片刻，切成丝加入汤水中。