无论拌啥饺子馅，“这3味料”缺一不可，

在日常生活中有很多人都特别喜欢吃饺子，平时自己在家里做饺子馅的时候，总觉得自己做出来的饺子并不是非常的美味，以前的时候我在饭店里面吃过一种三鲜馅儿的饺子，吃了一次之后就爱上了那种饺子馅的味道，但是自己在家里尝试过很多次，感觉味道并不是特别好，所以就花钱向厨师学习。

刚开始的时候，我花钱向厨师学习做饺子馅的技巧，家人还是非常反对的，但是对于一个从事有关美食工作的我来说，感觉花钱学一些烹饪技巧也是可以理解的，而且学习了之后，我在家里做了很多次饺子馅，家人尝了之后都觉得味道很棒，感觉花的这些钱也是很值得的。

其实无论我们在拌啥饺子馅的时候，这三味料缺一不可，不然的话会让做出来的饺子不鲜嫩，而且还很柴。第1种调料就是50克熟油，放入这种调料是为了让饺子馅吃起来香味更加浓郁，而且并不是那么的干燥，尤其是在做猪肉馅的饺子时，更是不可缺少了。

第2种就是鸡蛋清，放入这种调料是可以让做出来的饺子馅，口感更嫩滑一些，而且在煮饺子的时候，也可以让煮出来的饺子馅不特别的松散，锁住饺子馅里面的营养物质，让饺子馅吃起来更加的鲜嫩多汁。

第3种料就是蚝油，无论是做素馅还是肉馅，都是离不开这种调料的，不仅可以有效的去除肉的腥味，而且还可以提鲜增香，但是一定要在最后的时间放，而且不能放太多，免得让做出来的饺子馅因为蚝油的味道太重，不太好吃。无论在拌啥饺子馅的时候，这三味料缺一不可，否则饺子不香不鲜嫩，而且还很柴，你学会了吗？