食堂是学校的良心
回忆
人间有味是恩高
在收心斋，各种写恩高如何牛X的文章已经很多了，但貌似还没有一篇专门写食堂的（你们的良心不会痛吗？！）。
食堂是学校的良心。值此恩高建校八十周年之际，我以“三年长四十斤”为代价为恩高食堂打五千字的call。
众所周知，恩施高中在各方面都堪称杰出，她的食堂更是在恩施乃至全湖北首屈一指，好吃到我还没见过哪个毕业之后不怀念里面的炸酱面/包子/豆皮的（如果有，请勇敢地留下你的联系方式，我们1月28号北食堂门口见）。
然而，这一点常常被恩高的模仿者们所忽视。也许，许多中学领导都会觉得：食堂嘛，给学生吃的，卫生就行，要那么好吃干吗？我想说：这就是为啥没有第二个恩高的原因——总是被模仿，从未被超越。
食堂是个啥？往大了说，那是培养祖国花朵的温室，是支撑上层建筑的物质基础；往小了说，那是每个学生每天的营养来源，是像我这种热爱学习的好青年（？）除了教室之外最愿意呆的地方。这么一个重要的地方，对她的重视与否直接体现一个学校管理者的良心好坏！
上大学之后，接触到天南海北的同学，在与他们的交流中，我发现了一个神奇的定理：各个高中的成绩好坏与他们的食堂水平呈正相关。
就拿已经被某些人吹成圣地的衡水中学来说吧，我陆陆续续地采访了好几位衡中来的朋友，他们无一例外地告诉我：衡中食堂相当好吃，就是每天没时间去吃，太遗憾了。
限于篇幅，仅给出其中一个的聊天记录，各位自行思考。
衡水
那么毋庸置疑，恩高的良心是大大的有。
俩食堂，一南一北，总共四层（我对传说中的三楼教师食堂充满期待但从没上去过，what a shame），成为了每个恩高er心心念念的地方。里面几十上百种吃吃喝喝的，无时无刻不在勾引着我献上自己的饭卡。
我发现两个很有意思的现象：高一高二的萌新们爱跑去南食堂吃，高三的老人们则钟爱北食堂一些；二楼一般女生多一些，一楼一般男生多一些。
我觉得这可能是因为南食堂二楼确实看起来花样更多，面包蛋糕啥花花绿绿奇奇怪怪的都有，而北食堂则更实在更家常一些。
终于，人到高三，看破红尘，懂得了返璞归真的道理（参见家长朋友们的微信名“平凡是真”“随遇而安”···），老司机们纷纷投身于北食堂的冲饭大军中，撒开自己年迈的步伐和学弟学妹们争一口热饭吃。
孟德云“老骥伏枥，志在千里；烈士暮年，壮心不已”，诚不我欺也。
同理，二楼的菜品比一楼要更丰富，所以女生们往往更偏爱二楼。
下面就两个食堂四个楼层谈谈我个人的经验感想，不当之处，欢迎指正。
壹|北食堂一层
该楼层是众多老司机的早餐首选地，但独具慧眼的我在高一时就已经发现了她的美。
问：恩高冲饭哪个队最长？
答案有且仅有一个：北一的包子队。
北一的包子，是流传已久的经典。皮薄肉多，价格公道，性价比MAX。一个肉包子只要五毛钱，放在外面你敢信？
据我多年吃包子的经验，北一的白面师傅人员似乎不太稳定，经常更换，所以每天北一的包子口味也就参差不齐，有时候一口下去肉多得溢出来，有时候那个皮厚到我恨不得拿个南一包子砸开它。但总体而言，还是当得起“皮薄肉多”这个荣誉称号的。
恩高包子
刚刚上桌
肉多皮薄
北一的油香，则是广大毕业生们曾经的红颜知己，现在的明日黄花。在当年，炸得外焦里嫩，浑身金光闪闪，尽管没肉，也是我在恩施吃过最好吃的油香。
此外，你们知道北一还有4.5元一顿的饭吗？天地良心！！一份米饭配三个菜还只要四块五，难道还不算穷苦大众的福音吗？！
就在最右边的窗口，阿姨的大勺就在你的指挥下舀菜，只要你眼神够尖手速够快，四块五就有三个荤菜！买不了吃亏买不了上当，还不快去pick它？！
我曾经为了攒钱买皮肤（这是错误的！小孩子不要学！），靠着这个四块五的饭，达成了“一个月生活费三百块（包括小卖部的消费，并且一日三餐都没落下）”的历史性成就。虽然这个成就后来被一个老男人打破了，但依然是我攒钱史上浓墨重彩的一笔！
最后，让我们用最热烈的掌声欢迎北一的至尊王者——北一炸酱面/豆皮！
坐标北一左边那几个窗口。想一想，早上，困顿乏力的你冲进食堂，见到那一满勺全是瘦肉末的肉酱热气腾腾地淋在白花花的面上，还有比这更感动的画面吗？
五块钱，换来对生活的信心，换来对高考的勇气！并且还可以加煎蛋热狗鱼排鸡柳，总有一款适合你！
唯一美中不足的是炸酱常常有点咸，所以配一个包子食用风味更佳。我一般的早餐标配是：炸酱面+煮鸡蛋+俩包子，七块钱开启美好一天。
炸酱面/豆皮
另外我发现，貌似理科大佬们都好这一口，我每次在炸酱面窗口前都能碰见如今已经在清北、当年都在15班的各位老司机，坐成一排，一边商业互吹，一边大快朵颐。
难道是因为营养丰富的炸酱面有利于补充在数理化上挂掉的脑细胞？理科的同学们、文科刚考完数学的同学们，还不快去来一碗？！
爱吃炸酱面的
理科大佬们
（备注：杨宇龙应为清华）
贰|北食堂二层
北二的东西挺多，而且都好吃的要命。
我就不说早餐的豆浆、油条、肉丝、牛肉、红肠、鸡蛋以及臊子面了吧，就说中午下午的盖饭，花样就很丰富。什么番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、青菜、油麦菜、西兰花、红烧肉、回锅肉、千张炒肉的都是小意思，真正的快落是什么？
真正的快落是左手一个卤鸭腿子，右手一杯冰阔落，中间摆一盘有虾有排骨有大猪蹄子的饭，感觉人生已经到达了高潮！给个年级第一都不换（这是错误的！我们还是要热爱学习，学习使我快落）！！
快餐窗口右边是白面窗口，有小笼包啊、馒头啊、发糕啊、烧饼啊啥的。烧饼注意挑刚出炉的那种，真是外焦里嫩，我一次要吃俩。
最右边是麻辣烫窗口，供应各类食材，饺子、馄饨、泡面都很不错。我曾经一度钟爱它是因为还可以自己加醋、辣椒、胡椒粉、酸萝卜，极大地满足了我。
叁|南食堂一层
南食堂一层，专注供应不挑食的孩子八十年。原因无他，量比较足。
中午的四块五的饭就很不错，懒得冲饭去北食堂的同学可以考虑尝试一下。
对了，差点忘说了，南一是高三爱学习的同学（以及懒得去冲饭的同学）的首选之地。因为离高三最近，所以经常有大佬飞奔而来，怀揣着俩包子馒头又飞奔回教室沉迷学习（没错我说的就是满伍哥，一个同样活在传说里的奇男子）。
因为学习而争分夺秒的孩子们，不要错过南一。
肆|南食堂二层
南食堂二层，就像我前面说的那样，虽然离高三近，但多的是高一高二的运动健儿们。
这里吹一波南二右边的拉面窗口！好吃！劲道！还是现煮的，一碗下肚全身都暖洋洋的。可能也正因为这样吧，队也特长，要不是南食堂本身场地有限，我估计比北一包子队有过之而无不及。赶时间并且腿短的同学们，还是别去了吧。
还要提一下的是，北食堂是到饭点了才有饭，南食堂则全天供应。我们班每次的体育课都是上午或者下午的最后一节，体育课总提前十分钟下，下了直接去吃饭，岂不美哉？！（我们的班主任刘老师对吃饭这事一直非常关心，我爱刘主任！）
但是我一般体育课的时候没等下课就去把饭吃了（高三体育课是自由活动），来到空无一人只有各类吃食等着我的南食堂，有一种帝王般的感觉2333。
码字到这里的时候，刚好是北京时间0：00，人大的通宵自习室里依旧人满为患。我坐在最后一排，一边回忆一边把脑海里的东西变成文字。
写着写着，我饿了，也想恩高了。
当年《舌尖上的中国》一经播出就火遍大江南北，为什么？难道中国人就这么馋吗？是，也不是。
“民以食为天。”国人对吃一直十分重视。人们谈生意时吃饭，婚丧乔迁时吃饭，离别重逢时吃饭······我们吃的仅仅是饭吗？不是，还有我们的情感，我们的回忆，我们对过去的想念和对未来的期许——这些东西，就藏在饭菜里，藏在氤氲的水汽间。
前不久，DG引发众怒，原因是它的设计师侮辱了中国。他形容筷子只是“两根小木棍”，因为他不懂得筷子对中国人的意义。我们在一个盘子一个锅里夹菜，代表同一个集体，同一种感情。
人间有味是恩高。味道不仅仅是嘴里的酸甜苦辣，还有三个春秋里的喜怒悲欢。食堂不仅仅是一个人的吃饱喝足，更是一代一代恩高人的集体记忆。
我在北一见过一长排人人手里都拿一个小本子在背书，专心致志时甚至忘了向前挪一步；
我在北二见过男生把盘子里的鸡腿全夹给对面的女生，眼睛里像有星辰闪烁；
我在南一见过穿着灰蒙蒙不知道洗过多少遍的校服、手里拿着两个馒头还吃得津津有味的同学；
我在南二见过吃着孩子打来的饭，低声问“这个贵不贵啊”的家长······
食堂不像教室那样人人埋头读书不问窗外事，在这里你能看见繁忙的一天中少有的空闲时光里，人们最真诚的感情流露。她就像马拉松赛道旁的休息站，跑得累了，停一停，然后鼓起勇气，更好地出发。
高考前几天，食堂的伙食变得出奇地好，每天一个样，并且每个菜都有自己的寓意。我还记得我必喝的是“清北汤”和“未名湖老母鸡汤”，最后差了一两分没能上清北，心里还对这几碗汤充满了愧疚，感觉辜负了那只为我牺牲的老母鸡。
转眼间，我的三年过去了，恩高的八十年也过去了。食堂给我留下的，比四十斤的脂肪更重的，是一辈子的记忆。虽然现在每天都能吃的比在恩高时要好，但就像鲁迅先生在《社戏》中写的那样：
“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”
不亦悲乎？
最后的最后，请允许我厚颜无耻地代表2018届全体毕业生，祝恩施高中八十岁生日快乐！我们也很想回来吃一顿恩高的饭。
这一顿饭再吃过，咱们继续天涯与海角，千里共婵娟。
谭力炜
2018年12月13日凌晨
于北京