天凉了,分享7道秋粥的家常做法,温暖又滋润,美味又营养,入秋后吃更健康!

秋分这个时节要多吃些柔润的食物,用来滋阴润燥。而“粥”这一我们寻常美食,在添加不同食材后,最适合寒露之后的御寒,滋阴润燥。清晨一碗美味的粥食,带给人们的就不仅是一上午的温暖~

一、草菇鱼片粥

食材准备:

煮熟的稠粥一碗,鱼肉200克,草菇50克,青豆适量,葱末少许,姜末少许,高汤200ml,盐小半勺,味精适量,香油2ml。

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制作方法:

1.先将鱼肉清洗干净血水,片成薄片。然后将草菇也切成薄片,备用。

2.锅中倒入适量的清水,水开先下入草菇汆烫至断生,捞出备用。再倒入准备好的青豆汆烫至断生,捞出控干水分,备用。

3.砂锅中倒入准备好的高汤,同时下入汆烫好的草菇和青豆,大火烧开。然后加入准备好的稠粥,继续大火烧开转成小火炖煮3分钟后加入切好的鱼片煮至鱼片断生,加入葱末少许,姜末少许,盐小半勺,味精适量,香油2ml。调味出锅。

二、百合红枣粥

食材准备:

江米30克,百合9克,红枣10颗,白糖适量。

制作方法:

1先把百合用开水烫一下,去掉大部分的苦味。

2.砂锅中倒入清水,加入百合,江米,大火煮开转成小火炖煮至江米软烂。再加入红枣继续炖煮5分钟。

3.把煮好的粥,盛入碗中加入适量的白糖搅拌均匀后,食用。

三、甘蔗山药粥

食材准备:

新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。

制作方法:

1.去新鲜的甘蔗榨汁100ml-150ml。

2.山药洗净去皮切成小块。

3.将准备好的粳米洗净,倒入砂锅中,加入甘蔗汁,山药块,适量的清水,大火烧开转小火煮制40分钟即可。

四、栗子粥

食材准备:

鲜栗子50克,粳米100克,白糖适量。

制作方法:

1.将新鲜的栗子洗净,剥去外壳,切成小块,备用。

2.将粳米清洗干净。

3.锅中倒水,下入准备好的粳米和栗子丁,大火烧开转成小火炖煮至粳米软烂,关火。

4.煮好的粥盛入碗中加入适量的白糖,即可。

五、核桃粥

食材准备:

大米30克,八宝米20克,糯米50克,核桃适量。

制作方法:

1.将糯米、大米和八宝米清洗干净。再将新鲜的核桃剥去外壳,取出果肉,备用。

2.锅中倒入适量的清水,加入淘洗好的米,大火烧开转成小火炖煮至8分熟时撒入剥好的核桃,煮至粥软烂即可。

六、银耳粥

食材准备:

银耳10克,红枣5 枚,大米100克,冰糖20克,枸杞3克。

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