狄树强丨古庙油坊

豫西一带的丘陵地区，棉花丰量。棉絮可以纺线织布供应穿衣，还能做成棉衣棉被防寒御暖。棉花籽也是宝贝，可以压榨成香喷喷的食用油。改期开放后，人们的物资生活得到了极大的丰富，食用油也由过去一年一户二三斤油，突增到每户每年三四十斤。用油量大增，应运而生就出现了许多小型简易榨油坊，村里荒废的古庙，就被当作榨油坊了。

不知道什么时候建的一座佛爷庙里。由于破四旧，大殿里空空荡荡，四周的窗子被砖头封的严严实实，里边作为仓库使用。东头坐东朝西的三间大殿里，靠东北角盘了一个南北走向的大灶，上面放一口特大号铁锅，我们统称“杀猪锅”，用来蒸棉花籽。大殿中央有一个大木桩，深埋地下，地上部分大概有一米左右，跟前放置一些铁圈子和直径略小于铁圈的铁皮。大锅西边地上铺了三四米左右的方木台，主要是用来堆放蒸好的棉花籽。再往南边就是一台当时最先进的液压榨油机，电闸一开咚、咚、咚作响，然后就看到从地底下冒出一大截子锃明瓦亮的铁柱子，边上有一个大铁箱，在放松的时候能听到水流的声音。小时候对此种装置设备饶有兴趣，一直在猜想:“地底下是什么样子？难道是水井？这个大柱子是怎么上来的？我站在边上会不会掉下去？”一个个疑问闪现在脑海里，也不敢胡问。

榨油一般会在农闲的时候开始，一直到过年的时候才能结束。按照前来榨油的次序，先把棉花籽在石磨子上磨碎，然后再放到大锅里蒸，篦子是用宽木条做的放在锅上，一锅大概一百多斤就差不多了。一个小时左右把蒸好的棉花籽拋出来，再继续进行下一锅。同时开始装“盘”了，所谓盘子就是底下放上一张铁皮，然后再放两个铁圈在上边，里边装满棉花籽再放到榨油机台上，一次最多可以装十八盘。往榨油机上装的时候需要先装上几盘，然后开动机器让台子上升压紧棉花籽盘后，再放下来，几次往返之后装完一锅棉花籽才开始正式榨油。

时间不长，黄色的油细细一股，顺着棉花籽盘外边缓缓流下来，经过过滤直接流在油桶里了，这个时候我们喜欢地待在油坊门口，叔叔伯伯们会用一个碗接上半碗油，放到火炉子上给大家炸油馍片吃，大家期待了大半年的希望，伴随着热油香味，机器咚咚咚声以及吃馍片发出的声音，脸上流露出甜美的喜悦，哗哗的流油声，是农家日子富足滋润的美好。出油时间刚好够下一锅装盘开始，油出的实在是没有东西流下来就开始最后一道工序“卸油饼”。

用一把扁头的撬杠起开第一盘棉籽饼，留下铁皮后两手抓着往大木桩上磕一下，就下来一道铁圈，再抬起来顺着手劲翻转成背面，另外一个铁圈顺势下来套在木桩上，只剩下一张棉籽饼整齐的堆放在一起，直到所有工序结束，就开始下一家开始了。

压榨出的油被收集入油桶，剩余棉花籽壳被压制成大大饼子，由于棉籽饼里的油没有出干净，所以我们会把这个东西称之为“麻糁”（音），作为精饲料，主要是用来犒劳辛苦一年任劳任怨的老牛。棉花全身都是宝，棉花、棉花籽，麻糁，被完全利用。

古庙油坊，见证了农村社会的发展，从刚解放农民缺少食用油，到联产承包后农家食用油富足，“日子油和面（农家俗语:比喻日子富裕，和面不用水，而是用油）”；到如今，人们在品种繁多食用油里挑选，要绿色有机保健的……

作 者 简 介

狄树强，男，70后，河南省灵宝市人；中国著名行走散文作家联盟成员、《行参菩提》签约作家。喜爱文学，爱好旅游；五年的军旅生涯使我成熟起来，在部队期间广播小说《白鹿原》《最后一个匈奴》《穆斯林的葬礼》等等陪伴着我度过了人生最美好的时光，让我更加迷恋上了文学。

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