果糖涨价、植脂末涨价、奶油断货 茶饮原料“闹饥荒”

小W · 2020-11-18 09:41 来源：中国饮品快报

“植脂末涨了，一吨涨价数百元”

“果糖最低销售价上调，11月12号开始执行！”

“常用的那款奶油被告知断货了，目前正在想办法寻找替代品！”

近日，多个厂家发出通知，由于原料成本上涨，超出其承受范围，不得已开始调价，望各经销系统或合作客户理解。同时，亦有不少奶茶原料出现断供情况。

目前出现价格上调的产品主要集中在植脂末，果糖，涨价原因则是因为其生产原料油脂、糖浆的上涨。 目前某植脂末厂家给到其经销系统的价格按照每千克计算，上涨价格在1元左右。

而某果糖品牌，其售价相较于往常价格，每25kg涨幅超20元。

期货市场信息显示，目前马拉西亚的棕榈油产量及出口均低于预期，再加之美国大豆油供应紧张、南美天气因素，以及疫情影响下海外国家劳动力紧缺，都是造成油脂类产品紧缺的原因。预计该类原料短期内将呈现易涨难降之势。

涨价仅是此次“原料饥荒”的一部分，据不少同行介绍，在过去的日子里，包括牛奶、奶油、椰浆等进口原料，不同程度的出现断货。而一些茶饮品牌，不得已寻找替代品，并根据原料风味的变化对产品配方进行升级。

造成部分进口原料断供的主要原因，则仍与疫情下原产地进出口检验或产能低下有关。

需要注意的是，虽然植脂末、果糖有大幅度上涨，但按照奶茶店使用量计算，其成本影响还在可控范围内 ，不会造成太大波动。