时蔬黄金翅、砂锅焗舌条、酥炸茴香鱼肉丸

时蔬黄金翅

食材&配料：

鸡翅10个、黄瓜、胡萝卜、莲藕、面包糠、八角、香叶、白蔻、白芷、碧波、毛桃、生姜、蒜子

做法：

1. 鸡翅洗净去掉中间骨头，加入调料拌匀腌制3个小时
2. 腌制入味后挑掉料头，把黄瓜、胡萝卜、莲藕切成长豆角一样的条，塞入鸡翅中间，放入蒸箱蒸熟后取出
3. 等鸡翅冷却后加入鸡蛋黄、吉士粉拌匀，拍上面包糠炸制金黄装盘即可

砂锅焗舌条

食材&配料：

猪舌头一个、干葱头、蒜子、白芷、香茅草、排骨酱、海鲜酱、柱候酱、辣鲜露、嫩肉粉、味精、鸡精、白糖

做法：

1. 猪舌头洗净切成薄片，加入调料和嫩肉粉，腌制30分钟
2. 把蒜子、干葱头放入油锅拉油倒入砂锅中，把香茅草、白芷放在一起，然后把腌制好的猪舌头均匀地铺在蒜子上面
3. 加适量的油盖上盖子烧开，然后开小火烧8分钟，把多余的油倒出来，再放在炉头上大火烧出干葱头和香茅草的香味
4. 撒上西柚肉，点缀薄荷叶和绣球花即可

酥炸茴香鱼肉丸

食材&配料：

桂鱼肉200克、茴香150克、面包糠100克、盐15克、鸡粉5克、胡椒粉5克、香油5克、生粉15克

做法：

1. 鱼肉切粒，茴香切碎，鱼肉加入盐、胡椒粉、鸡粉、香油打上劲后加茴香和匀，打成丸子
2. 生粉和成生粉水，将丸子一个个裹入后沾上面包糠
3. 油温5成热放入丸子炸制六成熟捞出，油温升高后再复炸一遍，表皮酥脆捞出，配甜辣酱上桌即可