北京最近天天下雨，还是暴雨，我也是服了，今年的雨水太大了，潮湿的很，感觉到了海南的原始森林似的，床单都是潮的，这么潮湿的天气，咱们就来吃点烧烤吧，烧烤必然要有鸡翅，就像是吃饺子一定要有醋一样，所以咱们今天来个烤翅，之前教过大家烤翅，今天主要是在最后一步给大家增添一些味道，简单的很，那么大家就再温习一下烤翅的过程，再来学习最后一步的操作吧！《开饭店的那些年》我放在文章的最后，喜欢的朋友可以接着看下去哈！
麻辣烤翅
主料：鸡翅中500克
腌料：黄酒15克 生抽18克 蚝油18克 老抽3克 花椒3克 大蒜碎30克 葱片30克
姜片15克
刷料：蜂蜜20克 白醋3克（放一起调匀）
麻辣蘸料：干辣椒50克 花椒2克 食用油120克
先把鸡翅洗净，控干水，先放葱姜，大蒜和花椒抓匀
再放生抽，蚝油，黄酒和老抽抓匀，腌一至三小时左右
干辣椒和花椒用小火略微煸炒一两分钟晾凉，捣碎，里边放3克盐，少许芝麻，用180至200度左右的热油边浇边搅动，麻辣红油辣子就好了
鸡翅腌好后穿好，烤箱上下火220度左右预热，将鸡翅放进烤箱烤8分钟左右
然后取出来，两面刷一层腌鸡翅的酱汁，再翻面烤八分钟左右
到八分钟后取出，两面刷蜂蜜和白醋调好的汁，再放进去烤五分钟左右取出
取出鸡翅后，快速用做好的麻辣油辣子给鸡翅刷一层辣椒糊，就可以吃了
各家的烤箱都不太一样，所以这里只提供我家烤箱的烤制温度，大家可以根据自家的烤箱脾气自行调节，但是温度不要太低。一定要严格执行烤翅的程序，刷酱汁，刷蜂蜜和刷辣子一定不能少。想要更辣可以放一些小米辣，油辣子不要太多油，因为这个需要刷更多的辣椒碎，而不是油。好了，接下来是一段广告时间，然后是《开饭店的那些年》
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“嗯嗯，好吧，他说可以教，学费2万，他可以去你那边帮你从头到尾把店做起来”，阿杰咬着牙签，嘴里嘀咕着，口水顺着牙签滴答下来。“我操，两万！”我虽然有心里准备，但还是不禁惊呼了出来，这对我来说就是特么的不可思议啊？我哪里找那么多钱去？我回过神儿来，接踵而至的就是深深的无力感，虽然找到了方向，但是通道却被无形的堵住，只能远观而不可亵玩！“有那么贵吗？人家郝刚刚可是百万都不教的哈，这个羊汤我真觉得不比他们家差，我觉得挺值了！”阿杰看着我说“呃，是是，我知道，赫刚刚我也没喝过，我也不想去喝，我觉得应该比这个强不少多少，但是，我这钱。。。他那个，我他。。。。。。”，我语无伦次了“你准备在北京开百十来平面积的羊汤店，这点钱还算计呀”“呃，是是，我知道，但也得尽量少花钱不是”我艰难的挤出一丝笑容我可不想在太原久呆，完事赶紧就得回去，也不能让人家天天请我三顿饭吧，还得住店，钱已经快没了。回到北京，回到那个阴暗的房间，再回到小店，阿水也闻讯赶来，期待的看着我，等我说出好消息当我说出好消息和坏消息的时候，阿水丝的一声吸了口凉气“那么贵！我操，还不知道能不能做的起来呢，就连租金带学费扔出去两万五，这得什么时候才能赚回来？”“那怎么办，现在就这情况，东西是好东西，就是贵，可是现在摊子支起来了，不学，就是死！”我抽着烟，狠狠的说着“没事儿，又没让你丫拿钱，你丫是员工，我去想想办法，不行找我妈要吧！”虽然我不想再找家里要钱了，可是实在太难了！回到家里，打开电脑，QQ上有头像闪动，点开一看，是原来的厨房同事晶晶，别误会，名字挺嫩，其实是一粗糙老爷们，没事儿闲的问候一下最近可好，我正想找个人聊人儿天儿呢，于是我说把去太原这事儿说了一下，晶晶听了半晌，突然给我打出几个字我当时就惊了，我们平时关系确实不错，而且晶晶以前就帮过我一个大忙，我也一直没啥表示，总是觉得心里过意不去，现在又说出这样的话，我要是女的我就嫁给丫的！那可真是便宜他了。。。。。。晶晶也不做厨师了，现在和两个朋友一起在光明楼开了个品牌加盟的茶叶店，生意还过的去，所以我心中感觉很踏实，这朋友实在是太仗义了！我开始哼歌，打开魔兽，先来一局，今天是个好日子，心想的事儿都能成。。。。。晶晶的QQ头像又闪动起来，我兴奋的打开，心里却一下冷到了极点。“这钱我暂时借不了你了，这边店里有点事儿，真不好意思”晶晶说“呃，没事儿，我再想别的办法，别当事儿”我故做轻松的打字借钱这事儿很微妙，借了是皆大欢喜，不借就容易让人误解，但是我相信晶晶，他一定是有事儿才会这么说，所以我不会想太多，那么接下来怎么办，身边的朋友都是一帮穷鬼，肯定是借不出来了，两万也不算少了，没办法，只能找我妈了！放下电话，心中无限感慨，还得是老妈呀，什么时候都会支持我！当然，我没敢说我要学习羊汤，她会觉得我越混越烂，现在混到要去开一个小破饭馆了，心里肯定得特别难受，所以我只能撒谎说我的汽车要一次性把贷款还上，还差两万，老妈就同意了！“兄弟，你找找那个羊汤老板，让他安排最快的时间来我这里教学吧！”我说挂断电话，我心里却踏实不下来，这真的是没有回头路了，走到现在，完全是我意想不到的，从开始感觉轻轻松松瞎逼做个汤就能开店，到现在的出大血本学技术开店，完全没有预料到，挺讽刺的，可是又有才能办法，现在就是逆水行舟，不进则退，没有中和的办法，我心里纠结极了，当时家里也不富裕，我这一下就跟我妈要两万，是真够呛的！“喂，我和老板说好了，他过两天就过去，我把你电话给他了，到时候他会给你打电话”阿杰在电话那边说“得嘞，太谢谢哥们儿了！哪天来北京请你吃炒肝”我笑道“太小气了吧，帮你这么大一个忙就请我吃早点啊，算了，不理你了，我这边有事儿了，先挂了！”我收起电话，抬头看看天，万里晴空，没有一丝云彩，知了嗡嗡地吼着，更加剧了天气的炎热，我抹了一把汗，返身走进了小店中，每张桌子都擦的很干净，点上一根烟，吸了一大口，心中反而平静下来，已经走到这一步，那么就随遇而安吧，好好把羊汤拿下，努力的把店做起来，那么，我想会越来越好吧，我出神的看着门外，半天才过几个人，这样真的可以吗？不一会儿，一个墩墩的小个子走出来了，正是羊汤店老板，我快步的迎上去，笑着接过了行李我带师傅去了所谓的厨房，其实狗屁都没有，就有一个破单眼手持灶，一罐煤气。“这不行，明天咱们买点东西，顺便你带我看看这里的羊肉怎么样，还有粉条”“好的师傅，全听您的，那您跟我回家吧，就住我那里，晚上请您吃个便饭”我打开门先让张师傅出去，然后把店门锁好，颠儿家！晚上，和师傅聊了很久，受益匪浅，没想到做一家小小的羊汤店竟然有这么多的门道和讲究，真是让我大开眼界。“睡吧，明天咱们早点起，去市场转转”师傅打着哈欠，眼眶中流出了泪水“对对，今天您坐车累了，我就不死乞白赖的拉您聊了哈”我不好意思的说躺在床上，漆黑一片，却怎么也睡不着，有点兴奋，明天就是新的开始了，我对自己说：易经里说，潜龙勿用，我现在算吗？不求飞龙在天，但求龙见于野便好！“曾踏遍，刺脚的弯路，疲倦了，谁来倾诉，遇过几多痴情，怎会不知道，但我深知总有一日，定会找的到更好，凭着爱，我信有出路，凭着爱，情怀不老”。。。。。。第二本书《做好一道菜》出版了
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祖籍四川，生在山西，长在北京。
热爱美食，新浪美食名博，细致入微的水瓶座，喜好美食摄影，喜好把玩儿老镜头，对光影美食在不断的追求中。
