1.分享火锅底料，2.千里香卤水，同时讲解香料口诀表#中秋话团员# / 四六文摘

五香卤水配方及五香卤肉卤制方法香料配方:八角50克.小茴香40克.桂皮33克.白芷33克.香砂30克.草果20克.山奈20克.香果20克.良姜18克.白豆蔻18克.红豆蔻18克.白胡椒粒15克.山楂 ...

于二闯:卤菜技术配方一.香料配方的详细讲解. 二.高汤的详细制作方法. 三.从清水开始制作卤水的详细讲解. 四.食材的预处理. 五.糖色的制作方法详解. 六.如何卤制产品的详细操作讲解. 七.产品卤 ...

冰雪冬鸣88 2020-12-28美食达人五加皮,五加科植物细柱五加的根茎干制而成,最初它和其他香料一样,只是作为一种中药使用,十分常见于一些药酒的浸泡中,到了清朝后期,才开始被用于少数的烹饪之 ...

为什么你做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?没有汤色变黑?而你做的还会越吃越淡?其实,这当中是有一些技术上的原因的. 火锅底料为什么炒不香? 1.对火锅底料的炒制工艺,对火锅原料的 ...

虾吃虾涮底料配方(桂馥兰馨锅) 香料: 香茅草.阳春砂.白蔻.灵草各250克,香叶.八角.小茴香.陈皮.草果各150克,香果.千里香.藿香.排草.披萨草.迷迭香各100克.将以上香料入粉碎机打成中粗碎 ...

一.产品基本特点描述产品特性1.系列火锅底料:感官:固体,具有本产品应有的色泽.气味.滋味:无霉变,无外来杂质,无油脂氧化酸败味等不良气味.总酸(以乳酸计g / 100g):≤2: 食盐(g / 10 ...

火锅味道的好坏,取决于底料的炒制.底料炒的香,做出来的火锅肯定也不会差.今天,为大家介绍六款火锅底料的炒制配方. 火锅底料炒制配方一配料1: 干辣椒5千克,牛油15千克,色拉油或者菜子油10千克. ...

为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单一把糯米粉一把糖,复刻 ...

一.火锅香料配方配方一:白扣5克.草果5克.三奈3-5克.丁香3-5克.砂仁5克.香果5克.孜然5克.桂皮5克.甘草5克.枝子5克.排草5克.老扣5克.甘松5克.陈皮5克.筚拨5克.香茅草5-8克. ...

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