夏天最便宜的蔬菜，1棵才5毛钱，用它炒粉，次次光盘太鲜美！

目前，各种露天蔬菜纷纷上市。在这之中，最便宜的莫过于卷心菜了，我们这里也叫做洋白菜、包菜。早晚市上，卷心菜现在根本不论斤卖，而是按棵卖。5毛钱一棵是常态，着实便宜。

卷心菜营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素、各种矿物质以及钙、钾等，一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C以及15%每日所需维生素A（以β胡萝卜素形式），并且具低脂肪、低热量的优点，所以受到追求健康生活的人们欢迎。在德国，卷心菜被认为是最好吃的蔬菜。

世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（红薯含丰富维生素，又是抗癌能手），其次是芦笋、卷心菜（椰菜）、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

这么便宜又富有营养的蔬菜，而且还是应季蔬菜，我们没有理由不多吃。一道非常美味的包菜做法送给大家。

-包菜炒鸡蛋粉条-

【食材】：

卷心菜半棵、鸡蛋2个、粉丝或是粉条1把、大蒜5瓣、橄榄油适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐少许。

【具体做法】：

1、先把卷心菜浸泡在小苏打水中（小苏打或食用碱都可以）十来分钟去掉农药残留，然后清洗干净后切细丝待用。

2、粉丝或是粉条提前用热水泡软。

3、鸡蛋打散待用。

4、先把鸡蛋炒熟成小块盛出待用。

5、热锅凉油，下蒜碎（图省事儿，蒜直接拍破去皮的，所以是蒜碎而不是蒜片）炒出香味。

6、接着放入卷心菜，中火炒至发软，然后调入生抽和蒸鱼豉油，炒匀。

7、加入泡软的粉条，这时不要再用锅铲翻炒了，改用筷子，把粉条挑散开，用筷子拨炒均匀。

8、最后加入炒好的鸡蛋，同时加少许盐调味，炒匀即可关火。

9、由于用的蒜碎炝锅，且加入了蒸鱼豉油，它们在火的激发下发出来的混合香味让人口水大动，卷心菜脆嫩可口，粉条油亮入味，整道菜散发出来的香味透出家的温馨，吃到嘴里，比山珍还美味。我做这道菜时是不准备饭的，单单吃它就能吃到撑。

【成诗有话说】：

1、卷心菜在种植过程中一般会多次使用农药来驱虫，所以，很多人对这种蔬菜是望而却步。大家要食用前，要先用小苏打水（清水中加入一汤匙的小苏打或食用碱，搅拌均匀即可）浸泡十几分钟，然后要用流动的清水冲洗干净，这样能去掉很大一部分的农药残留；

2、蒸鱼豉油是这道菜的点睛之笔，不要省略；

3、这道菜由于粉条的加入，亦菜亦饭，也非常适合减肥的人食用。我每次炒这道菜，连饭都省了，你也可以这样吃。