N个国家为它吵架,还有人给它设了纪念日!这道美食到底有多厉害?
鹰嘴豆的吃法有很多,最经典的莫过于鹰嘴豆泥了。历史上,很多国家为了鹰嘴豆泥(Hummus)的「身世」争执不休;黎巴嫩和以色列甚至为了争夺鹰嘴豆泥的「主权」,开启了鹰嘴豆泥大战。
鹰嘴豆凭借着「超模都靠它维持体重」、「素食明星」等口号,稳坐杂豆界「豆中之王」。
这不,上周刚安利完新疆美食,留言区清一色的求鹰嘴豆的链接。
作为一种杂豆,鹰嘴豆在营养方面的确表现不俗,富含膳食纤维、植物蛋白、植物化学物、低GI等,主食里加点它,对减肥、控糖都有帮助。
不过,杂豆基本都有这几把刷子。如果你不喜欢吃鹰嘴豆,选其他的杂豆,比如芸豆、小扁豆、红豆、绿豆都不错,不吃亏!
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