暮春湿热困顿？薏米粥来解忧

国务院特殊津贴专家、广东省第二中医院心血管科主任中医师 　　指导专家 　　王清海 　　记   者 张 洵 　　通讯员 李 朝  金小洣 　　古人云，清明时节雨纷纷。特别是岭南一带，潮湿多雨，此时人们容易犯困、食欲不振，甚至大便稀溏，而引起这一系列不适症状的根本原因是由于人体湿热困顿。对此，国务院特殊津贴专家、广东省第二中医院心血管科主任中医师王清海建议，此时不妨多喝薏米粥来消除湿气过重引起的各种不适。 　　薏米味甘、淡，性偏凉，归脾、胃、肺经，生用具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排浓功效，可用于治疗水肿、小便不利、脾虚泄泻等不适症状。炒用则凉性消失，性偏温，可健脾益气、祛湿止泻。由于其营养价值、保健价值较高，故有“世界禾本科植物之王”的美称。因此，暮春湿热困顿，不妨多食用薏米粥。大家可以试试以下两款薏米粥： 　　薏米红枣粥 　　材料：薏米、红枣各30克，糯米60克。 　　做法：红枣去核，与洗净之薏米、糯米同加水750毫升，用文火煮粥食用。 　　功效：该粥具有补益脾胃、利湿的功效，适用于脾胃气虚、体质虚弱、腹泻者。 　　山药薏米粥 　　材料：山药、薏米各30克，莲子15克，大枣10枚，小米50~100克，白糖少许。 　　做法：将山药切细，莲子去心，红枣去核。淘洗干净后，与小米、薏米共煮成粥。待粥煮熟后，加白糖调匀即成。 　　功效：该粥健脾益气，适用于脾胃虚弱、胃痛食少纳差、腹胀便溏、肢体无力等病症者。