美味健康的家常菜谱，营养开胃哦

一、素炸丸子

食材：肉馅250g、山药适量、鸡蛋2枚、淀粉少许、酱油适量

做法：

1、往肉馅里放入鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2、 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子。

3、待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。

4、可以撒上花椒盐一起就着吃。

二、粉蒸排骨

食材：排骨 土豆 五香蒸肉米粉

做法：

1、排骨剁小块，用清水泡七八分钟，把血水泡出来就好了。冲洗后，沥干。

2、将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，一点盐和排骨拌均匀，腌制半小时。

3、排骨腌好后，拌入适量米粉。拌入米粉后，会比较干，这时候可以加入一小碗排骨汤，拌均匀。

4、馒头切片，平铺在盘子里。再将拌好的排骨均匀码放在馒头片上。

5、锅中烧好足够量的开水，放上蒸屉和排骨，中火蒸一个小时即可。高压锅的话20几分钟即可。