入春后，必吃这水果！价格便宜，清口解腻，还能用来做菜，现在大量上市，错过又要等一年！

清明一过，寒气渐渐散退，春天的味道愈来愈浓，连佳佳的小侄女都说“春天是嫩绿色的”。

春天是温柔的，但同样也是干燥的。这段时间也许是气温回升、季节交替，天气比较干燥，嗓子总是干干的，皮肤也比较干燥，除了日常的多喝水之外，佳佳也要推荐大家多吃水果。

春燥，是因为冬寒向夏热的过度时间段中，气候变化无常而导致的干燥。那么在这个时间段，饮食上吃点时令的新鲜水果很有必要。

现在有不少时令水果正成熟大量上市中，不仅价格便宜，而且好处多多，菠萝就是其中之一的优秀水果。

吃菠萝，正是好时候

前阵子湛江的“徐闻菠萝”火上热搜，现在正是它大量上市的季节。

像佳佳，光是听到“菠萝”这两个字，嘴里就在冒着口水了。菠萝确实好吃，酸、甜、香，平时吃得油腻的时候吃块菠萝，清口化腻，还有助于消化。

菠萝的营养也不差，它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，维生素B1、B2、烟酸及钙、磷等元素，还含有丰富的食物纤维。

怎么挑选菠萝？

在挑选菠萝的时候，并不是越大越好，也不是越重越好。越大的菠萝越有可能没熟透，而没熟透的菠萝里面的菠萝心纤维颗粒太大，不容易消化。

所以咱们在买菠萝的时候尽量挑小一点。

吃菠萝要注意这三点

❖ 每天吃菠萝别超过半个！

大家都吃过菠萝，应该也都有过吃多了舌头刺刺的感觉吧？

这是因为菠萝中含有菠萝酶，它对舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用。当然也有解决方法，那就是食盐！

食盐能够控制菠萝酶，咱们在吃之前把菠萝泡在淡盐水里浸渍一会儿，再拿出来吃，不但不会伤到我们的舌头和口腔黏膜，还会让菠萝吃起来更甜。

虽然如此，但中医认为，菠萝性寒，吃多了有损肠胃，所以一天不要超过半个。

❖ 菠萝别和酸奶牛奶一起吃！

有些人喜欢把水果拌进酸奶或牛奶中吃，认为这样口感更丰富，营养也好，但千万别把菠萝加入牛奶或酸奶中吃，很快就可能会出现苦味。

这是因为菠萝中有一种蛋白酶，它会分解牛奶中的蛋白质，让它生成苦味的肽。

❖ 菠萝入菜，保留营养还好吃

菠萝不光是直接吃，入菜也是一把好手。

首先，加热可以让菠萝蛋白酶失效，吃起来不扎嘴。而且菠萝中含有芳香物质和有机酸，可以赋予食物清新的香气。

菠萝和苹果很像，怕热的维生素含量特别少，拿来加热做菜也不可惜。

菠萝做的菜你都知道哪些？还是让佳佳来给你们推荐食谱吧！

菠萝咕咾肉

食材：里脊肉、青红灯笼椒、菠萝、番茄酱、啤酒、鸡蛋、红薯粉、白糖、盐、白胡椒粉、白醋、水淀粉

步骤：

1、里脊肉切片后用刀背拍松散，再切成小块，放入白糖、盐、白胡椒粉、啤酒拌匀至啤酒全部吸收，腌制半小时，再磕入一个鸡蛋搅匀。

2、把红薯粉分次倒进肉碗里搅匀，直到没有鸡蛋液，粉浆能全部裹在肉上为止。

3、锅中坐油，中小火加热至放筷子能冒泡，把肉块一个个放下去炸到表面微黄后捞出，转大火把锅中油烧热，再将炸过一次的肉放下去复炸15秒左右捞出。

4、另起一锅放少许油，倒入青红灯笼椒块翻炒至8分熟，再放入菠萝块翻炒至表面微软后盛出。

5、锅不洗，放入番茄酱和小半碗水烧至浓稠，放入白糖、白醋、水淀粉搅匀，放入炸好的里脊肉翻炒均匀，再放入炒好的青红椒和菠萝块翻炒均匀即可。

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