周黑鸭卖小龙虾，敢变道超车的王牌是什么？

周黑鸭开卖小龙虾了，意外也不意外。

说不意外，是因为三家鸭脖企业竞相上市，各持重金，各占点位，再想在鸭脖上继续啃到肥肉，已经很难了。

意外是，与以外悄悄做试验不同，这次周黑鸭是高调宣传，似乎已经看准小龙虾的潜力，起码表示了某种决心。

据美团的数据，小龙虾在餐饮上的市场规模就过了千亿。小龙虾的市场个头，不比鸭脖子小。

周黑鸭敢变道超车，仅仅是因为市场规模大吗？

周黑鸭铁了心，要在小龙虾上搞大文章，恐怕是因为手里还握有两张王牌。

第一张王牌，是消费人群重合。同样是辣，同样是休闲食品，一样的辣生意，和鸭脖放在一起卖，不用另外开店，不用另外雇人。额外增加的成本小，而额外增加的收入大。

第二张王牌，背靠原料优势。湖北小龙虾产量占全国六成以上，去年小龙虾产业的产值，湖北一个省就超700亿。

有了这两张王牌，只要像做好鸭脖一样，下功夫做好小龙虾，周黑鸭飞上天不难。

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