冷藏奶好还是常温奶好？选择牛奶主要看这2大关键信息

王  斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

斌姐营养课堂

每期一个短视频，

为大家提供科学轻松的喂养心得！

第四十六期

《如何挑选适合您的牛奶🥛？》

文字版

纯牛奶有两种，一种是在低温环境下用巴氏消毒的牛奶；另一种是在常温下就可以保存，通过高温灭菌的牛奶。这两种牛奶有利有弊：

	低温储存的牛奶	高温灭菌的牛奶
利	营养物质保存得比较完整	储存期比较长
弊	比较考验它的冷链运输、储存条件，而且它的保质期也比较短	营养物质会有一些流失，尤其是维生素A、维生素D等

对于高温灭菌牛奶容易流失维生素A、维生素D的问题，我个人认为影响不是特别大。因为我们喝牛奶主要是用来补钙，维生素这些可以通过蔬菜、水果等其他食物来补充。

具体喝哪种牛奶更好，主要看哪一种对您来说更方便。如果能买到可靠的冷链运输的巴氏奶就喝巴氏奶，如果不方便买到，也可以喝常温的、耐储存的、高温灭菌的牛奶（比如我就经常喝这种奶）。

我们买牛奶时候还要注意些关键信息：

1、注意看配料表

我们买任何食品时，一定要记得看配料表。买纯牛奶的时候，我们建议选配料表里面只有“生牛乳”的成分就可以。其他加了糖、果汁等这些的奶类食品偶尔喝喝可以，不建议经常喝。

2、注意看营养成分表

主要看它的蛋白质含量和钙含量。一般蛋白质除了牛奶能提供，肉、蛋也能提供，所以蛋白质含量这块不是我最关注的，我最关注是钙含量。如果两款牛奶钙含量一样，就选择性价比高的那款。

关于如何看营养成分表，之前也给大家推送过相关的内容，可点击链接复习：315｜食品添加剂＝毒药？教你识别食品中的“阴谋陷阱”

以上是从营养角度推荐大家的一些选择方法，从口感角度来说，每个人都不一样，选择自己喜欢的即可。

斌姐碎碎念：

关于奶源的问题

我在视频中没提，

一般选择大品牌的牛奶

这方面基本是可以放心的。

最后强调，

要根据宝宝身体需要，

有天然食物时绝不选择人工合成的，

在必须选择人工合成的时要

选择更接近天然食品的。

你给孩子选择哪种牛奶？

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