神奇的菠菜口袋饼，专治不爱吃蔬菜的宝宝

相信大家常常遇到这样的场景：宝宝吃饭吃得好好的，但一看到蔬菜就把头扭到了一边，怎么都不肯吃

今天斌姐给爸妈们推荐的这道食谱——菠菜口袋饼，专治不爱吃蔬菜的宝宝，适合10个月以上宝宝食用（对文中所提及的食材不过敏，1岁以下可用母乳或配方奶液或水代替纯牛奶），大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦，快快学起来吧！

分享人 | 好ma

营养师点评：

一提到菠菜，很多小朋友会想到大力水手爱吃菠菜，大人们则会想到关于菠菜的两个关键词：补铁、草酸。

传统认为菠菜可以补铁，然而，这却是个误区。

菠菜等绿叶菜中的铁含量一般是比较高，如菠菜含铁2.9毫克/100克、苜蓿9.7/100克、绿苋菜5.4/100克、芥菜3.2/100克、木耳菜3.2/100克、茼蒿2.5/100克。但绿叶菜中的铁属于三价铁，吸收率低，比如菠菜，铁的吸收率大约只有1.3%。这是因为菠菜中含有大量草酸，即使用水焯过后，菠菜中仍含有一部分草酸，其不仅干扰菠菜中铁的吸收，同时干扰其他非血红素铁的吸收。

因此，菠菜等绿叶菜不是补铁的最佳食物，但如果食用时多吃一些富含维生素C的食物，是有助于铁吸收的。（关于补铁的知识，可点击这篇复习：宝宝辅食添加初期的补铁清单，你补对了吗？）

 食用菠菜时的注意事项 

• 要焯水，因为菠菜的草酸含量较高，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。
• 食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，营养价值也很高的。

这个教程用到菠菜面粉，如果没有也可用普通面粉+菠菜汁、胡萝卜汁等蔬果汁来代替牛奶，做出各种颜色的面团。还可以根据宝宝的喜好替换馅料哦~

你有拿手菜想晒一晒吗？