冬日里来一道牛肉炒洋葱,保你一天元气满满

By chijl

用料

  • 牛肉 300克
  • 洋葱 半个
  • 姜 4片
  • 芹菜 3根
  • 青红椒 1个
  • 牛肉腌制 步骤1
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺

做法步骤

1、准备食材:雪花牛肉+洋葱+芹菜+青红椒+姜丝。 牛肉腌制:生抽(2勺)+蚝油(1勺)+料酒(1勺)+胡椒粉(少许)+生粉(1勺)+花生油(1勺)搅匀腌制15分钟。

2、热锅冷油倒入洋葱炒香,倒入芹菜+青红椒一起炒至断生,浇入少量开水,撒入少许食盐调底味,盛出装盘待用。

3、热锅至冒烟放凉油,倒入腌制好的牛肉大火香煎至两面金黄,倒入盘中待用的配菜快速翻炒。

4、沿锅边炝入料酒和生抽炒出酱香,翻炒均匀即可出锅。

5、盛出装盘。

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