吃遍这座全国最好吃的古城后,我晕了...

前两天在跟朋友聊天,朋友突然问小云:“你觉得云南哪里的美食最好吃?”小云脑袋里瞬间蹦出四个字——

为什么众多美食家都让游客别去昆明大理丽江,偏偏只推荐一座边陲小县城?

中国有哪个县城,能汇聚国内《舌尖上的中国》《风味人间》《人生一串》《十二道锋味》等所有顶级美食节目?

千百年来,云南将美食做成了一种文化,深深凝刻在骨子里的县城,唯有这一座,那就是红河的“建水古城”!

建水古城有多好吃?快跟着小云的脚步从北到南,用胃丈量这座全国最好吃的古镇吧!

烤鸭 铜炊锅

自兴烤鸭凉品店

从朝阳北路进入建水古城的翰林街不远,就能看见当地颇有名气的自兴烤鸭店,这是许多建水本地人从小吃到大的一家老店。

这家店内兼营正宗的建水本地特色菜,尤其是他家烤鸭味甜鲜美,不亚于北京烤鸭,价格却只有前者的几分之一,名声早已在外。

但小云今天要力推的,是他家的铜炊锅。

在许多人印象里,炊锅似乎是北方人冬天的专利,为什么建水人也爱吃炊锅?

传说成吉思汗来到云南后始终不忘北方的羊肉,于是下令将云南的盛产的铜打造成北方形态的炊锅,涮煮肉食。

这一炊具流传到民间后,经过长于美食的建水人民改涮食为焖煮,放入芋头、莴笋、青豌豆,排骨,黄花菜、笋丝,建水豆腐,小酥肉和五花肉,层层堆叠,一锅香喷喷的冬日炊锅就出炉了!

炊锅的火种因为是炭烧的,需要人工煽风,因此品尝炊锅是急不来的,需要三五好友亲人围炉,像吃建水豆腐一样,细品慢尝。

小云尝过以后只想说,绝对没有人能抵挡得了建水炊锅的香味和饱足感!有了这一锅炊锅,建水一定是云南冬天幸福指数最高的地方。

地址:翰林街161号

营业时间:11:30-20:30

米线

花园小吃

当你走到朱家花园旁边,看到一家店门口排队的人比朱家花园的人还多时,不用犹豫,走进去甩一碗肠旺米线就对了!

花园小吃在最拥挤的早餐时段经常没有座位,门口一群捧着大碗的食客是建水古镇一景。小云光顾的中午时分,米线已经卖光,只有卷粉,所以店内客人也少了下来。

这家30年历史的老店主打肠旺和草芽米线,用大骨头、老母鸡、宣威火腿一起长时间熬煮。

冬天来一碗,汤底香气四溢,全身热气腾腾吃完再逛朱家花园,是本地人的地道玩法。

地址:翰林街20号

营业时间:07:00-13:00(米线经常提前卖完)

红河菜

香满楼

香满楼所在的建筑曾是建水科举世家的进士府第,飞檐翘角,青砖朱栏,这座建水古城最漂亮的饭店经常引得路人拍照打卡。

香满楼开店十多年间坚持做红河本地菜,因为味道正宗和古色古香的环境,吸引了《十二道锋味》、央视多部连续剧在此取景。

店内招牌是汽锅鸡、汽锅豆腐、扒草芽、哈尼梯田鱼等,不只有建水名菜,在这里也可以吃到红河其他地方的正宗风味菜品。

小云提醒大家,来到建水不要只去吃烤豆腐,汽锅豆腐是更正宗美味的建水本地人吃法哦!一锅热腾腾的豆腐端上来,吃着豆香四溢的砂锅,看着窗外的红色灯笼,恍惚间一秒穿越到了古时的临安古镇。

地址:翰林街63号

营业时间:11:00-21:00

烧烤

阿毛清真烧烤

没吃烧烤,你去的可能是个“假建水”。喜欢看《人生一串》的你,建水一定已经有了一串值得你打卡的店铺。

阿毛烧烤是古城的三十年老店,本在翰林街旁的一条小巷里,却因为众多美食节目组还有谢霆锋与李云迪曾光临而名声大噪。

店里的所有人从下午三点就开始忙活准备食材,可以看出这里的人气火爆程度。

店里的美女老板上过《炉火江湖》,小云今天在店里没看到她,不过她家美味的烧烤才是重点~

阿毛烧烤的菜品带有一股烧烤天然的“火焰气息”,腌制的菜品也香味浓郁,但不重口,特别推荐草芽和牛肉类烤物,超好吃!

清香的草芽用来做米线清爽可口,用来做烧烤更是香脆弹牙。这是谁想出来的吃法?请受连吃5串的小云一拜!

地址:书院街6号

营业时间:17:30-24:00

卷粉

黄记越南卷筒

这家卷粉店就在阿毛烧烤隔壁,小云本来想当天吃完这家店就去吃阿毛烧烤,结果这家店没有开门,于是第二天又专程去了一趟,味道没让小云失望!

卷粉本是越南特产,因为云南靠近越南,所以许多地方也有了这种小吃。云南边境地区都把卷粉叫做“卷筒”,听起来似乎更亲切地道。

老板娘用筷子把卷粉皮轻轻翻卷,包上榨菜、香菇、芹菜、葱肉,放进蒸笼,配上秘制的蘸水,一盘地道的越南卷筒就出炉了。一口下去,卷筒馅料饱满,新鲜清香。

除了招牌的卷筒外,店里的越南粽子,柠檬鸡翅尖都是很有特色的小吃,煎炸过的香粽配上小米辣鸡翅,辣到过瘾的时候再来一杯西番莲汁或者冰水,这趟美食之旅终于有了灵魂之笔~

地址:翰林街10-2号

营业时间:09:00-20:00

烧烤

肖波烧烤

过了繁华的翰林街,古城南端的关帝庙街相对安静不少。但在这条街上,就藏着许多点评网站上建水古城公认排名第一的烧烤店:肖波烧烤。

这家二十多年历史的老店开在一座古色古香的老宅门口,烧烤的烟火气和门口书香门第气息的照壁相映成趣,真是一种有趣的混搭。

一看地图,这栋建筑就叫肖家大院,莫非这家烧烤店也是古城的名门望族?

肖波烧烤名声在外,但不算网红店。店里大部分顾客仍是古城里外的本地客人,也有许多是老板的熟客。

肖波烧烤家的肉类基本都腌制过,非常入味。除了酥脆的小鱼和好评爆表的包浆豆腐外,小云最推荐的是他家的牛肉串,炭火烤制的烟熏配上油脂的香味,再加上建水一带烧烤特有的微甜味,漫溢出的都是深夜的幸福。

在店门口也有一桌烤豆腐台,如果是一两个朋友来品尝可以选择坐在烤豆腐桌旁,一桌人素不相识相聚,吃着吃着就成了朋友。

肖波烧烤店里的口味要比阿毛烧烤重,喜欢重口味的朋友更推荐来这一家尝尝。

地址:关帝庙街62号

营业时间:17:00-24:00

汽锅鸡

临安饭店

吃完肖波烧烤,往回走到翰林街口右转,就到了古城最繁华的临安路了,这条街上的餐馆都是历史最悠久的金字招牌。

在建水古城大街上,许多游客因为这座精美的建筑停下脚步,雕栏画栋的二层老楼中书“临安饭店”四个字。

临安饭店开业于1953年,经历了古城的风风雨雨,依旧保持着它古色古香的优雅气质。央视的《味道》和《十二道锋味》都曾在此拍摄,是这家老店的金字招牌。

临安饭店最有名的一道菜,非汽锅鸡莫属。

建水汽锅鸡的做法是将鸡洗净后再砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,蒸汽就通过汽嘴将鸡逐渐蒸熟,全锅不放汤,汤汁全是水汽凝结成,因此建水汽锅鸡的精华,吃的就是这一锅原汁原味。

地址:临安路46号

营业时间:07:00-19:00

勺粉

勺粉老店

勺粉老店是古城已经有50多年历史的元老级店铺,店内是两位中年阿姨在打理。

跟两位阿姨聊了之后才知道,他们俩是两位店铺创始人的女儿,两位创始老人退休后她们俩接手了店铺经营。但店铺内口味依旧,盈门的老顾客是店铺人气最好的证明。

如店名一样,进门先来一碗建水特色勺粉是必须的。建水特色的红薯粉配上各种配菜,一口下去凉爽滑润,酸辣可口。

跟当地人一起围坐在炉子前,嗦几口勺粉,再来几口香喷喷的烤豆腐,真是小镇青年的神仙生活。

店里还用玉米粒计数的古老方式计算你吃了多少豆腐,复古风满满。

另外一样要推荐的,是店内的烧麦。在炉子上烤过后的烧麦香甜软糯,一口吞下,有弹性的烧麦皮在嘴里爆开,每吃一口,都堪称一次享受。用阿姨的话说:“我家的烧麦,比古城最有名的XX饭店还好吃!”

不信?那你去尝尝?小云反正竖起大拇指了!

地址:临安路39-1号

营业时间:09:00-22:00

甜品

木瓜老店

建水的甜品花样数不胜数,爱吃甜品的小云简直吃到乐不思蜀~用一顿甜品结束吃货的一天再合适不过啦!

木瓜老店就是一家有几十年历史的甜品老店,店主是一位老奶奶,店内甜品种类非常多,而且价格也很便宜。

店内以木瓜糖水最为出名,5元一碗,糖味纯正浓厚,木瓜粉不特别多,与甜品的口味搭配得恰到好处。

店内牛奶汤圆等牛奶制品,拉拉粉也是古城一绝,想不到不去广东也能吃到如此美味的甜品!

地址:临安路10号

营业时间:09:00-22:00

走出木瓜老店,抬头就是美不胜收的建水古城朝阳楼,还有一阵晕眩——哦,这就是胃部正在努力消化食物,脑袋供血不足的表现吧?

建水古城吃货巡礼结束了,但建水古城怎么可能只有吃的?下一次,我们在建水古建筑文物巡礼再见!

交通贴士

铁路:从昆明往返建水乘坐火车非常方便,现在每天有约16趟“绿巨人”复兴号C字头列车往返两地,约从8点到20点都有运行。到达建水站后打车前往建水古城即可,约9公里20元。

自驾:从昆明走东郊路向东南方向出发,上汕昆高速,后经昆磨高速,江通高速、通建高速即可到达建水古城,全程约200公里,约需3小时20分。

这个冬天来游云南租车,又有新优惠:1月份来大理租车6元起,昆明,版纳,丽江租车全部9元起(费用不含基本保障服务费及手续费)!

【END】

(0)

相关推荐

  • 云南建水汽锅鸡,不加水的汤才更鲜

    云南建水是西南地区著名的紫陶产地,其中有一个大宗产品的出产就是汽锅.这个"锅"不是意义上的锅,外观形似钵而又有盖,揭开盖子看,里面有凸起的圆柱体通底,俗称气嘴.汽锅鸡做法非常简单, ...

  • 建水,有一段岁月静好

    从昆明到建水的火车,这是一条我以前未曾考虑过的路线,老旧的火车,座位是简单的两人座面对面那种,中间隔着一个窄小的放置水杯和食物的铁板,像极了很多年前初次旅行时,那趟开往北方的列车,吵杂的车厢,简单的陈 ...

  • 私人盖戳!这里是云南最好吃的边陲小城

    初入建水古城,其实是有些失落的.即便坐落在红河州腹地,建水也没能逃脱商业化的宿命,但深入这座三平方公里的小城,在如毛细血管般的街巷里穿行,还是能感受到浓厚的生活气息. 明朝南下的移民本着"建 ...

  • 建水之三-古井、临安路、朱德旧居

    古井不但记载着建水的历史,同时也是古城儒家文化兴盛的印证.建水是一座名符其实的古井博物馆,但建水究竟有多少布满绳索印痕的古井,恐怕连建水人自己也说不清.建水即彝语"水边的城",古时 ...

  • 夜幕下的临安古城

    红河行 (2) 夜幕下的临安古城闹而不喧,街铺张灯结彩,漫步其中仿佛置身于中原的古城中其乐融融 走在一条条重新修复的古老城邑的街巷里,让人充满遐想,这是一座曾经多么繁华的城市!1200年坐不改姓屹立至 ...

  • 滇南这座古城深藏不露,却因一口豆腐闻名全国!

    提起云南古城,众人只识大理丽江,却不知有建水,殊不知明清时期,便有"金临安,银大理"的说法. 13世纪,元世祖十万大军,进云南平大理国.为了安云南,元将入临水,以汉治汉,兴建庙宇学 ...

  • 五一出游,西双版纳太贵、大理丽江太火?这座历史悠久的边陲小城安利给你

    建水 ■ Jianshui County 图源:文旅头条 - 建水,西南边陲的一座小城 拥有2000多年历史的国家级文化名城 安静却不平凡 在过去它被称为-临安 图源:红河文旅 建水古城,始建于唐代. ...

  • 建水的魅力藏在这里……

    流年一去不再回 城市中忙碌又繁杂的生活 让多少时光悄然消散 摄影:孟志刚 在云南,有这么一个地方,天空很蓝,生活很慢,踏在青石板上,一步一步,仿佛就能找回那些流逝的过去,老时光的味道充斥在这里,静谧的 ...

  • 最强吃货地图!全国最好吃的美食都在这!

    这回五一小长假我终于可以出门了!老子提前两个月就开始计划.要说现在旅行真要好玩的地儿也就那些,说是去玩,还不都是为了全国各地的地道美食去的! 索性今天给你们整出来一份,最全!最干货!的美食攻略,包含了 ...

  • 不旅行却想迅速吃遍全国美食?驻京办,你值得拥有|慢慢美食地图

    正宗又地道!驻京办巡礼进行中- hi,大家好,今天分享我最近吃到的好吃的店. 众所周知,跟八大知名菜系所在地相比,北京是个"美食荒漠"--即没有苏浙讲究精巧和造型,也没有川湘菜式多 ...

  • 全国最好吃的6种粽子,看看你吃过哪几种?有没有你家乡的?

    每年的端午节,都得要吃粽子,有条件的都是自己包粽子,没条件包粽子的也得买粽子,总之,端午节一定得要有粽子,不然这个端午节过的就没啥意思.就如同中秋不能少了月饼.过年不能少了饺子.元宵不能少了汤圆一样. ...

  • 全国最好吃的餐厅是哪些?100块吃翻它们的机会来了!

    喵妈 主持人.作家.大型活动策划制作人.带着9岁小屁孩行走了26个国家和地区. 还记得喵妈前几天给你们透露过,我马上要去澳门参加一个大活动吗?哈哈,今天就来宣布了!啦啦啦,6月25日喵妈会去参加202 ...

  • 微信游戏中心大全:一起来当旅行吃播吧!吃遍全国美食的小游戏

    <旅行吃播>游戏小程序好玩吗? <旅行吃播>小游戏怎么玩? 只有你想不到, 没有我找不到的好游戏! 「良心好游戏推荐」 搜罗了好玩的微信小游戏大全, 模拟经营游戏.恐怖游戏.消 ...

  • 烟花三月下淮扬:三天三夜时间,吃遍淮安一座城

    2021-03-03 12:11 食物都是有根的,怎样的土地上,才能生长出怎样的味道. 淮安,一望无际的丰饶平原.水网密布的江湖泽国.这里曾是中国最兴盛发达的佳丽之地,也曾因黄淮之患,一度成为饱受争议 ...

  • 身在北京,吃遍全国 各地驻京办美食全攻略(上)

    想在北京吃到正宗的家乡味儿,想品尝全国各省的招牌菜,,那一定是去"驻京办"啊!驻京办餐厅大多都十分地道,甚至一些材料都是从当地空运过来的.今天挑食君就为大家带来省级各地驻京办餐厅的 ...

  • 带你吃遍建水,玩转少年古城

    知道建水这个地方,是央视多年前播放第一季<舌尖上的中国>时略有了解. 通过观看节目,了解了建水是一个古城,保护的很好,古时城名叫临安: 城中有许多古井,尤其西门大阪井特别有名,用井水做的豆 ...

  • 上海'最好吃的餐厅'全在这里了,等一个人,陪我去吃遍...

    魔都,大概是最适合上海的形容词. " 这里的任意一家小店,都有可能是影视剧的取景地. 这里的白天节奏很快,大厦间穿梭的都市一族们总是人手一杯咖啡. 这里的夜景绚烂繁华,人们在外滩边上的餐厅酒 ...