滑嫩美味的芋头猪肉，非常滑，只能用勺子吃

前槽肉就是猪前腿上的肉后，我们这里买肉，大部分都是买前槽和买后鞧，吃起来是又软又嫩又香，一般用来炒菜，也可以用来炖菜。

先把猪肉洗干净，然后放锅里焯一下水，目的是为了去除猪肉中的血水。焯好的肉拿出来切成小块，然后放锅里炖熟。这一步大概需要20分钟左右，才能彻底的煮熟。具体的判断方式就可以用筷子戳一戳，如果筷子一戳就能戳进去，就说明它猪肉彻底的煮熟了。

煮肉的汤汁不要扔掉，撇去表面的粉末，剩下的汤留着一会炖菜吃。切一些葱、姜、蒜，锅里放上一部分油。然后把葱姜蒜下锅炒出香气。

放入切好的猪肉炒出香味。炒到表面金黄就可以。然后加入芋头，老抽、生抽。快速翻炒几下。然后放入一些水，炖到芋头彻底的炖熟了，煮到软烂。再放点糖还有盐，转大火收汁，这道菜就可以出锅了。

味道非常的好吃，这做了一大锅一会就吃光了，非常的不错。就是芋头太滑了只能用勺子吃了。