“Plus版”土豪酸菜鱼，5折！

▲

看看“有灵魂”的鱼，是怎么做的？

有家专吃鱼肉的美食餐厅

藏在新商圈“大前门”3楼

专做“有灵魂”的美食

熬制5小时的筒骨鸡汤

自家腌的爽脆酸菜

现点现捞的活鱼切片

专注出品引来无数回头客

 · 专做“有灵魂”美食的鱼店 · 

近年来，满大街都是各种烤鱼、酸菜鱼、水煮鱼，好吃的“鱼店”越来越多，但是用心做好一份鱼的店却越来越少。

这家店取名为“鱼魂”，从选材到汤底都认真对待，要做“有灵魂”的美食。

自家腌的老坛酸菜

明明到市场购买酸菜很方便快捷，但“鱼魂”依然坚持自家腌制，据说这样出来的酸菜鱼才有“四川味”。

现捞活鱼、现片鱼肉

店里只进货刺少肉嫩的海鲈鱼，每条都是现点现捞，再处理切片，保证鱼肉新鲜。

汤底熬了5小时

“鱼魂”和其他鱼店最大的区别就是，每天会花5个小时用筒骨、鸡架等熬好做鱼的汤底，不走一点捷径。

 · 专注出品的“吃鱼”美食店 · 

土豪版的藤椒诱惑鱼

店里每一款鱼都有3款大小可以选择，土豪版的“藤椒鱼”用了3条海鲈，分量很足。

用筒骨鸡汤、鱼骨、青藤椒等烩煮出浓郁的汤汁，再放入鱼片烫煮数分钟，火候把握得刚好，鱼片入味却保持着嫩滑。

从重庆空运而来的青藤椒，不但为这道“藤椒鱼”增添了麻感，还有祛湿开胃的功效，很适合在珠海阴冷潮湿的冬天里吃。

嫩滑的鱼片，轻轻一嗦就能被“吸”入嘴里。

盛鱼的盘子很瞩目，需要2位服务员才能端起来。

尺子一量，直径足足有52cm，如此夸张的分量，又是一个拍照发朋友圈的好素材。

除了3条海鲈，底下还有很多金针菇、青瓜、木耳等配菜，4个人吃饱也没问题。

鲜甜的公举番茄鱼

“番茄鱼”用去皮番茄加筒骨鸡汤做的汤底，口味鲜甜清淡，是众多麻辣鱼里的“小清新”。

“番茄鱼”的正确吃法，是盛一勺鱼肉+番茄汤到碗里，一边喝汤，一边吃鱼。

最后再用番茄汤拌饭，酸酸甜甜的味道让人胃口大开，店里的米饭都是用小电饭煲煮的，比“大锅饭”要香很多。

老坛酸菜鱼

用自家腌的酸菜烩出酸爽汤汁的“酸菜鱼”，表面没有飘满红油，改用干辣椒炸出的辣椒油，吃起来辣而不燥。

爽脆的酸菜和嫩滑鱼片令人食欲大开，爱吃重口味的朋友在点单的时候特别说明，可以免费加麻加辣。

 · 回头客最多的小吃 · 

芥末虾仁球

“芥末虾仁球”是用鲜虾再裹上面粉炸酥，配上调好的芥末沙拉酱，最后点缀上鲜红的蟹籽。

鲜虾仁比“冰冻虾”要爽脆得多，而且虾仁的虾线处理得很干净。淡淡的芥末味不会呛，反而带来清爽的感觉，表面的蟹籽咬起来卜卜炸裂，口感丰富。

无影鸡脚

“无影鸡脚”实际上就是去骨鸡爪，芝麻、辣椒、红油的香气都渗到Q弹的鸡爪里，没有骨头的鸡爪吃起来很方便，一口一串。

爽脆鹅肠

这里把鹅肠做成爽口的凉菜，这下不用去火锅店也能吃到鹅肠啦！用麻辣的藤椒油浸泡着的鹅肠，吃起来冰冰脆脆的，很开胃。

红糖糍粑

吃完麻辣系列的菜色，再来点“红糖糍粑”收尾，是四川人的一贯传统。

外脆里糯的糍粑蘸上黏稠香甜的红糖，吃一口瞬间充满战斗力，可以再吃一轮麻辣大菜了！

 · 藏在“大前门”3楼 · 

“鱼魂”就藏在新晋商圈“大前门”的三楼，是众多食肆里，较为用心的一家。

虽然是吃川味的“鱼店”，但店里没有熏人的油烟味，暖黄的灯光下，是舒适的座椅和小资的格局。

店里还提供降火罗汉果茶和开胃山楂茶，这贴心的准备，提高不少客人的用餐体验感。

在阴冷的珠海，就适合来点四川“辣味”刺激味蕾，吃到酣畅淋漓时，辣味会把寒气和烦恼一并祛除。

 · 怪兽推荐 —— 鱼魂 · 

【人均消费】55元

【营业时间】10:30-22:00

【联系方式】18928018636

【详细地址】香洲区明珠南路大前门3楼9、10号铺