“食神认证”乳鸽汤,4.8折出炉!

中山“石歧鸽”来了

滋补乳鸽宴有三吃:

①胡椒猪肚鸽锅

②红烧OK乳鸽

③大不同乳鸽饭

大家好,我是 慢慢。上次介绍过的石歧“乳鸽宴”,现在又有4.8折优惠啦!上次没吃到的这次可不要错过了~

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 - 中山“乳鸽宴”来珠海了 - 

“石歧妹”老板把正宗的乳鸽从中山带到珠海,每天都吸引了不少“乳鸽迷”,店里经常坐满了人。

食神认证乳鸽汤

电影《食神》里星爷的人物“原型”——戴龙,亲自把红苓汤秘方传授给创始人“石歧妹”。看似普通,却是店里的镇店之宝。

*戴龙曾上过“锋味”节目

“食神”作为法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长,其厨艺享誉中外,独创的菜式不计其数。

“精分乳鸽”三吃

“乳鸽界新标杆”这个称号,确实大有来头。除了得到食神的亲自认证,这里的乳鸽还有三种吃法。

*每一只乳鸽都要在恒温16°下,风干3小时

鸽场每天凌晨3点统一宰杀,早上7点开始配送到各店。

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 - 入冬滋补乳鸽宴 - 

胡椒猪肚桂山鸽锅

猪肚鸡吃得多,猪肚鸽还是第一次吃!选用马拉白胡椒、胡椒根、姜片、猪肚以及妙龄乳鸽熬制。

一份锅有1只猪肚、2只乳鸽的份量,白胡椒的味道很浓郁,这么补的汤喝一碗已经感到全身发烫,入冬这季节喝正好~

呈乳白色猪肚经过多重步骤清洁后显得新鲜又干净,一份有一整只猪肚的份量哦~

红土茯苓桂山鸽锅

由野生新鲜红土茯苓,加上几种滋补药材,熬制8小时而成的浓稠汤底,有股淡淡的药材香味。

红土茯苓有清热解毒、祛湿的功效,特别适合生活在海边城市的人饮用。

红土茯苓+乳鸽=双倍营养加分。

老板娘提醒要先吃肉质鲜嫩的鸽子,待汤汁完全吸收鸽子的鲜味再喝汤,更鲜。

红烧OK乳鸽

经过腌制、风干后的乳鸽,一次次热油淋下,鸽子的皮会越来越脆,直至完全披上一层“黄金盔甲”。

被炸得金黄油亮的乳鸽,外皮焦脆、肉质细嫩,刚端进来已经香味满溢。

所有乳鸽选用刚出生13天左右妙龄鸽,这个天数的鸽子最大的特点是汁多、肉滑、骨软。

乳鸽一定要趁热动手开撕!我最喜欢吃鸽腿啦,每咬一口,汁水丰腴得直流下来。

大不同乳鸽饭

现点现煲的乳鸽饭,生米下锅时,只放用煮乳鸽的汤汁。等到快干水时,再倒入切好的乳鸽肉。

未见其鸽,先闻其香~打开盖子那一刻,忍不住深深吸一口气。加入香葱香菜搅拌均匀,味道会更好哦~

乳鸽汤的精华全在米饭里,饭粒疏松油润、软硬适中,每一粒都充满了鸽子的鲜味。

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 - 必试中山特色菜 - 

捞起脆肉皖腩

除了以上介绍的“乳鸽三吃”之外,这家店还有很多中山的特色菜,我要强烈推荐这道特色凉菜——捞起脆肉皖腩。

把爽脆的脆肉皖鱼腩片和切成丝的配菜一起吃,居然有一股微甜的芥末味,惊喜又特别!

三稔包焖青头鸭

三稔包是由杨桃、姜丝、木瓜制成的中山特色小吃,一锅里只有几粒。口感和味道都很特别,一不小心就抢了青头鸭的风头。

青头鸭的体积较小,用大火焖至完全入味,吃起来肉质嫩滑、很有嚼劲。

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 - 回头客都成了“乳鸽迷” - 

“石歧妹乳鸽专门店”从中山开到珠海,终于不用再开车到那么远去中山吃正宗的石歧乳鸽啦!

店内明亮的色调也是很接地气了,包间和大厅全部使用大圆桌,火锅当然要越多人吃越香~

用传统手艺传承乳鸽的独特做法,俘获了不少食客的胃,让每一位吃过“石歧妹”乳鸽的回头客都成了乳鸽迷,这个秋冬必须要进补一下鸭~

The end -

 怪兽福利社 の 石歧妹乳鸽专门店

 福利一 

参与活动

即可以66元享受价值138元

胡椒猪肚桂山鸽锅一份

(每日限量20份)

 福利二 

参与抖音互动

即可以48元享受价值128元

食神红苓汤套餐一份

(每日限量20份)

*活动详情参考留言区第一条

*活动时间:11月16日 - 11月30日

“我要三吃乳鸽!补补身子”

 怪兽推荐 の 石歧妹乳鸽专门店

【人均消费】40元

【联系方式】0756-3293862

【营业时间】11:30 - 22:00

【详细地址】香洲区景园路9号(900°烧烤后面)

【珠海觅食小怪兽旗下の本地美食电商平台】

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