虽然他曾接待过邓小平，但他的餐厅我搞不懂。
我搞不懂这家餐厅，就像
静静搞不懂为什么永远减肥不能成功
二毛搞不懂为什么标题永远会被改掉
SAM姐搞不懂为什么老被说没有化妆
大家好，我是永远都搞不懂为什么大家经常都夸我帅的珠海谢霆锋。距离我们上次见面已经过去7天，在我消失的日子里，我一点都没有想念大家。
因为这7天里，我都在想怎么写这家让我“搞不懂”的餐厅。
最重要的是搞不懂为什么资历
这么深的大厨竟来珠海开酒楼
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在这家国家级大厨开的酒楼
里我还有许多搞不懂的东西
你是不是也有这样的疑问：
丘大什么福？丘什么6福？
丘大6什么？名字完全搞不懂。
丘大6福这名字初次见面名字确实不太好记。老板姓丘，大家都叫他“丘大”，在2016年他创立了这个餐饮品牌。主要是他做的菜很6，所以名字就叫丘大6福了！是不是稍微好记了那么一丁点？
丘大6福的装修也甚是奇怪：异域风情的吊灯、中古世纪的墙布、华丽高雅的餐桌布景，像是16世纪欧洲某个庄园里的私人会客厅。难道是吃西餐的？
那你真的是没搞懂了！因为丘大6福的主营菜其实是中餐！
吃的东西异常丰盛：从广式早茶到家常粤菜，甚至还有法式西点！
在这样的装修下的中餐到底是什么样的？
餐厅的主营是粤菜和早茶，而且每道菜都不是一般的硬菜。至少端上来的时候大都能给我一种闻所未闻的新鲜感。
功夫海皖蒸水蛋
38元享受夹起鱼片就吃的快感
第一次看到蒸鱼和水蛋的搭配。半条海皖剖开保证分量十足，功夫二字体现在海皖片上，厚薄得当且大小均匀，真不是一般的刀工。
海皖和蒸水蛋真是神奇的搭配，海皖片有来源于大海的鲜甜而蒸水蛋则是广东家常菜一样的咸软。这种搭配竟然没有任何的违和感。
这海皖埋在了水蛋中诱惑着我挖它上来！这形式有点意思。
山珍海味扒鸭
38元让你见识见识一只鸭能多有料
藏有这么多料的鸭子我也是第一次见。整只鸭子从腹部切开，掏去内脏再塞入配料然后闷熟。
山珍海味扒鸭中的配料主要有：冬菇、栗子、蚝干、瘦肉等。
几样家常的配料敢起了个山珍海味这么大的名字，好像有点夸张。但看着这样丰富的配料，我边度敢出声？
经过数小时的焖煮之后鸭肉变得酥烂，酱油和配料的精华都渗入了鸭肉中，咸鲜绵软。
竹笙浸南沙葵花鸡
68元半只市场价380元的葵花鸡吃到爽
每个字单独看我都认识，但是竹笙、南沙、葵花鸡，一！样！都！不！认！识！
竹笙和南沙葵花鸡这两种市面上比较少见的食材反映出主理人对餐厅出品的极致追求。
竹笙是一种营养丰富、珍稀味美的真菌，有“植物鸡”的称号。
南沙葵花鸡来自广州百万葵园，因从小被喂食的饲料中混有葵花盘、叶、杆而得名，所以骨髓里甚至有会有葵花籽的香味。
竹笙浸南沙葵花鸡以汤锅的形式出现，食材简单：竹笙、半只葵花鸡、葱姜一览无遗。
皮黄、骨脆、肉甜嫩的葵花鸡所熬成的汤底自然也十分鲜甜，建议先喝汤再吃鸡!
冬菇大圆蹄
88元一盘啃猪蹄啃到爽
菜名中的“大”字用得很实在，也很真实！一只完整的猪前肘让我想起过年时的团圆饭：用刀锯开或用手撕开的仪式感和快感已经可以满足不少食客。
从比一般酒楼都要大一号的冬菇中很能看出来丘大的用料讲究。经过了三四个小时的焖焗，猪手上上厚厚的脂肪层呈现暗黄色透明状，出现了波浪状的“皱沙”。
肉块已经分成一条一条的小细丝，甘鲜的猪肉混有冬菇的野味，非常下饭。
这是一道吃起来非常软绵的硬菜。喜欢吃肉的人真的不要放过它！冬菇也要一个不剩的吃掉！
巴西烧排骨
48元搞一盘超抵的巴西撸串
中餐为主流的酒楼里竟然也能吃到异国风味。48元吃到这分量十足的手抓骨非常划算!
丘大的巴西烧排骨和“巴西烤肉”的烹饪手法相类似：穿在铁棍上经过多次翻转和刷油而烤制的。烧烤出来的排骨肉质非常紧致。在这里大口吃肉竟能给我一种在大草原啃骨棒的错觉。
恕我再次直言，排骨除了烧和烤，还在油锅中炸过！非！常！上！火！
啤酒虾拼爽肉
138元大虾叉烧一锅端
啤酒，鲜虾还有叉烧和黄瓜这样的搭配让我又陷入了思考。一些看似普通的食材搭配在一起到底会有怎么样的效果。
我认为，这里面的重头戏是叉烧爽肉和啤酒虾。叉烧爽肉有多爽你试试就知道了，谢霆锋我不多说。
啤酒和虾的搭配能给我眼前一亮的感觉。12只南美白大虾，简单的白灼后再放在啤酒中冰镇。虾肉不仅吸收了啤酒中麦芽的香气又变得更加紧实。这种鲜配着小麦的味道，非常值得一试。
珠海谢霆锋给你个小提醒：如果觉得味道略淡，可以再叫一瓶啤酒手动“浸虾”，啤酒味会更加浓一点！
15元·点心拼盘
一份小小的拼盘里塞进了：广式早茶的绝代双骄虾饺和烧卖，港式猪仔包和比较常见的春卷。
比较好吃的是丘大自创的和肠粉没什么关系的龟苓膏肠粉，怕苦的小朋友可以沾着炼奶吃。紫薯慕斯趁着刚上桌还能吃出有雪糕般的口感。这样的搭配，实在是抵！
25元·榴莲天鹅酥
天鹅造型的榴莲酥外型很精致，用筷子戳下去还能看到滚烫的榴莲浆缓缓流出。薄薄的酥皮下包裹着分量厚道、味道浓郁的榴莲。
还有，天鹅的脖子的口感和味道也很迷，吃天鹅请先吃脖子：那一坨让人搞不懂是干嘛的面粉。
18元·艾汁鲜虾卷
看到菜单时心里走过了一个“黑人问号”，我就搞不懂鲜虾还能卷起来？原来是艾汁肠粉里包着鲜虾，艾汁肠粉和上面所提到的龟苓膏肠粉有异曲同工之妙。
这个颜色的搭配也是非常大胆。所谓红配绿一台戏，艾叶独特的清香加上大虾的鲜甜，不知道能不能符合你的胃口！
9元·丹麦叉烧包
丹麦叉烧包是丘大在白天鹅时的招牌。叫这个名字，并不是因为里面的叉烧肉是丹麦进口，而是因为其表皮用的是丹麦酥皮。
虽然只是馅料，但烧腊风味是的真·叉烧，在丘大餐饮旗下的餐厅经常卖断货。中西结合略有情趣。
38元·肠粉掌亦
掌亦经过了丘大独门的白卤水加工后让我仿佛回味起童年不小心将风油精塞到嘴里的那种感觉（我好像暴露了什么）。肠粉和掌亦的搭配比较有趣。这么出奇的搭配我猜你会忍不住想尝试一下。
小孩吃肠粉大人啃掌亦，完美。
13元·6福虾饺
哪都能吃到的虾饺在丘大6福胜在性价比上，13门4只大虾饺，我就问问全珠海哪还有更划算的虾饺？
9元·羊肉烧卖
烧卖从小吃到大，都是鲜虾和瘦肉制成，我还真是第一次吃到用羊肉做的烧卖！相对传统烧卖的味道确实会比较泥石流，但喜欢羊肉味的不妨试下。
9元·椰子炖老鸡
原盅汤的出品只卖一瓶大可乐的价格，鸡汤中有淡淡的椰香味，真的是汤甜料足。
19元·金牌乳鸽
搞不懂进货价17元竟然只卖19元，丘大你亏不亏啊？真没见过更加便宜的乳鸽了！此鸽限晚市特供哦！
这就是谢霆锋尝过的丘大6福
虽然不敢打包票符合你的胃口
但的确胜在出品和巨高性价比
如果你恰好在明珠南路也恰好有空
那么你真的可以亲自试一下能不能搞懂它
人生里，搞不懂的事情真的是太多了，
可是不去体验就真的一辈子都搞不懂。
1. 丘大6福已上线美团，可选购128特价早茶4人套餐；
2. 丘大6福酒楼后有更多停车位可供使用；
3. 19元半价乳鸽仅晚市供应。
①国家级大厨
丘大6福的创始人丘卫国是国家级的点心大师，曾获“中国粤菜大师”称号。
②性价比较高
菜式出品上乘价钱便宜，环境优雅高档中西皆宜。
③南沙葵花鸡
南沙葵花鸡来自广州百万葵园，因从小被喂食的饲料中混有葵花盘、叶、杆而得名。
小怪兽推荐：丘大6福
¥ Cost 人均消费 | 45元
◔ Time 营业时间 | 9:00~15:00 17:00~21:00
✆ Phone 联系方式 | 13725301088
♟ Address 详细地址 | 香洲区明珠南路1999号二城商业广场（北京酒店对面）
信不信一点开就更饿了？
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