肠粉中的最强王者，一碟有20只生蚝，才卖15元！？
key words: 生蚝 肠粉 夏湾市场
从潮汕搬过来的普宁风味早餐店
不仅有15元20只生蚝的肠粉
还有蒸着吃的米粉
从早上7点开到凌晨1点
随时来都能吃到新鲜出炉的肠粉
周日好，我是 小雅哥。在最早的生活里，当电影院门口还摆着一个老摊档时，肠粉就已经成为了人们心中难以忘却的味道。
而珠海这家有生蚝肠粉的早餐店，正是我今天想和你们分享的摊档。
肠粉中的最强王者
这家店的最大特色在于每一道肠粉的用料都相当充足，从鸡蛋、生菜、瘦肉接着火腿、腊肠再到鲜虾，生蚝，打破了普通肠粉的定义。
料比粉皮多
*老板加料的时候，从不手抖
老板用料真的很猛，满满一大勺不够，还要再加，有点担心他会亏本…
生蚝肠粉
这大概是我二十几年来吃过最夸张的肠粉，一碟里有二十只生蚝，补到流鼻血??
一勺粉浆均匀铺洒，推入腾腾热气中，将一个城市的晨之元气聚拢收后，急速出笼，一勺生蚝，一勺配菜，再淋以事先熬好的汤汁，芳香四溢。
蒸过的生蚝，个个圆头肥肚，看起来特别饱满。
据说生蚝都从潮汕运过来，一天能卖十多斤。
海鲜肠粉
满到溢出来的鲜虾再加上肥嫩多汁的蚝仔，对于胃plus来说，这份海鲜肠粉无疑是今日最佳。
虾虽然个头不大，但胜在量多，口口都能吃到爽脆的虾肉。
像这样一份性价比超高的“顶配肠粉”也才18元，真是非常打动我这颗吃货的心了。
缺一不可的独门秘诀
秘制酱汁
肠粉好吃与否，酱料十分重要，好的酱料才能把配菜的香气逼出来。
这里的酱料不是吃惯的生抽加花生油，是混合葱油和蒜头油熬制的，香而不腻。
纯正米浆
做一份肠粉，需要从现磨米浆开始。每次只磨一小桶，用完了再磨，米浆总是最新鲜的。
纯米浆拉出来的肠粉皮，不会特别弹，但很爽滑。
最强王者的队友们
*老板的手腕相当灵活
除了口味独特的肠粉，燊记其他汤粉面也是不错的选择，份大料足，很有底气~
鲜牛肉蒸米粉
蒸着吃的米粉，我还是头一次吃到，和肠粉一样用蒸汽蒸熟，不会上火，也保持了米粉原有的口感。
蒸粉、面类都默认会加上一个蒸蛋~
蒸米粉建议上桌后赶紧吃，冷了米粉会变硬，影响口感。
牛腩河粉
作为一个湖北人，我对于粉类早餐有一份独特的宠爱，不管是蒸粉，还是汤粉，百吃不腻。
*有点担心老板会亏本
牛腩配河粉应该算是经典搭配了，每天熬40斤牛腩，一般当天就会卖完。
有了牛腩的加持，一切的粉面都变得好吃，只管大口嗦粉就好了…
开到凌晨一点的早餐店
潮汕兄弟开的店
*兄弟的弟
潮汕两兄弟开的店，弟弟多在粉面明档，而哥哥则一般负责肠粉出品。弟弟的潮州话、粤语、普通话都很熟练，和谁都能聊两句。
*兄弟的兄
潮汕兄弟俩开的店，从老板到洗菜阿姨都操着浓厚的潮汕口音。
他们很理解潮汕人出门在外惦记潮汕的那份心，希望他们都能吃到家乡的味道，也希望这份美味发扬光大，让更多的人喜欢。
开了七年，来的都是熟客
店开了七年多，虽然位置不多且略微破烂，但人气可丝毫不马虎，附近很多街坊都会每天过来吃。
*三秒包好一只馄饨
据老板称每天备份肠粉几百份，常常很快就会卖完。
一碗肠粉，一份乡情，看似简单，却不乏精益求精的诚意。趁着早起，不妨来一碗真正有料的肠粉，唤醒一整天的活力。
- The end -
今晚话题
“你还吃过哪些奇特的肠粉搭配？”
“通过珠海谢霆锋可以找到我”
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小怪兽推荐：燊记食店
详细地址：夏湾路(近夏湾市场）
联系电话：0756-8712278
营业时间：07:00 - 01:30
人均消费：10-15元