酱肉包子馅的配方有什么？

平时我家爱吃包子，各种馅料换着花样儿做。

我儿子最喜欢的就是酱肉包，一次能吃好几个。

大概是酱肉包咸甜的口感，和嚼起来大块颗粒的肉感把这个小家伙给征服了吧！😂

怎样在家做出孩子爱吃、老公赞不绝口的酱肉包呢？快来和我学学吧！

原料准备

1.新鲜五花肉略肥的最好

2.甜面酱、老抽、白糖、料酒、盐、五香粉、油、姜末、大葱、洋葱

3.面粉、水、酵母、糖

馅料的制作过程

1.五花肉加姜片、葱段放锅中煮20分钟，捞起晾凉切成大点的肉丁，把肥、瘦肉丁分开装入碗中。肥肉丁一定要切大点，否则等下一炒就会变的很小。

2.锅中少倒点油，放入葱、姜、洋葱末炒香，倒入肥肉丁煸炒出油，再倒入瘦肉丁，放入料酒增香。肥肉煸出的油，才是酱肉包的灵魂所在。

3.放适量的甜面酱、老抽、五香粉、盐、白糖，将肉丁翻炒均匀即可出锅。老抽起提色作用，白糖起提鲜作用。

4.将肉馅放凉，猪油凝固，至少要半个小时，才可以包酱肉包子。特别提示，油爆过的馅很难包进包子皮中！！！建议有时间的亲们提前一天做好肉馅，放入冰箱保存更方便！

面团的制作过程

1.酵母和白糖倒入温水化开，倒入面粉中。再加入适量的水，搅拌成柳絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大即可。

2.将发好的面团揉至没有气泡，揪成一个个小剂子，擀面皮，中间厚，两边薄即可。

3.面皮中放入肉馅，包成包子即可。二次醒发半个小时，冷水上蒸15—20分钟即可。待锅中热气自然散尽了再掀开锅盖。

美味可口的酱香包就制作好了！

你学会了吗？有空给家人做做吧！

嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。

小餐饮创业者，美食领域的创作者。

追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！

码字不易，你的点赞是对我最大的鼓励！