野生人参的生长环境

按照我国《野山参分等质量》国家标准，野人参是指自然生长于深山密林下的野生人参或‘林下籽’经过若干年后能完全体现野山参特征的可视为野山参。这其实是将野人参的定义放宽了许多。

在过去，野人参是指从种子到最后的开花结果，全程都没有人类干预的人参。它们的种子是鸟兽风雨等自然传播的，生长过程中没有农药，也没有化肥。但是现如今野人参也包括人工播种，但在野外环境下自然生长多年之后的人参。

人参对环境的要求非常高，它们怕旱又怕洪涝，怕热不怕冷，喜欢生活在温带山地针阔林中，并且年降水量在800-1000毫米之间。人参害怕阳光，不能被太阳光直射，但如果完全没有阳光，人参也无法生长。

由于怕太阳直射，以至于人参的光合作用较慢，所以人参的生长速度非常缓慢，在人工种植环境下，人参每年可以增加一个复叶，然而在野外环境下，人参增加一个复叶往往需要几年的时间。如果遇到土壤贫瘠，或者是被昆虫啃食等，野人参还会出现负增长。

除此之外，寻找野人参也需要耗费巨大的体力和精力。由于人参的枝叶是绿色，和周围环境融为一体，再加上它们喜欢生活在郁闭度较高的森林之中，使得人们难以发现它们的存在。只有每年人参果子成熟时，采参人才能通过小小的红色果实寻找到野人参的踪迹。

寻找到野人参之后，采参人要在野人参上拴上红绳，然后才开始采挖人参，采挖过程中要用专门的工具慢慢剥开周围的土，不能破坏任何一根细小的根须。

采挖人参之后，采参人要用原土包裹，然后用苔藓包起来。苔藓含有一定的水分，能够使人参不至于脱水。

之后，采参人必须将红色的果实掩埋在原来的地方，等待来年它们生根发芽。为了提醒后人，采参人还会在挖参的地方寻找一棵树剥下一块树皮，然后刻上痕迹，后人通过痕迹就能够判断出这里曾经挖到过人参，并且是生长了多少年的人参。

人参价格差距

由于野人参数量稀少，以及采挖野人参所耗费的时间和精力巨大，以至于现如今很少有人上山采挖野人参。而我们又讲究“物以稀为贵”，所以野人参价格有价无市，而且很难流通到市面上。

不过一些模拟野人参生长环境的人工种植参售价也较高。参农会选择一块合适的地方，然后播种参籽，或者是将参苗移栽到这里，进行自然生长，全程没有任何人工管理。自然生长在深山密林15年以上的人参也被称为野山参，市面价值也较高。

与之相对的是园参，园参是参农们在密林之中选择合适的地方平整土地种植人参，就像是种植庄稼一样。园参大多是大马牙品种，生长周期短，可大量生产，所以售价便宜，通常是论斤卖，市面上经常见到的就是这种人参。

同样是人参，之所以野人参和园参的价格区别较大，正是因为两者的生长年限不同，生长环境也有区别，其中野人参生长周期长，且数量稀少。再加上野人参在我国药用历史悠久，被民间大多数人认同，因此售价较高。

园参种植历史短，量大且可以继续扩大生产，所以相对于野生人参而言，园参的售价要低许多，园参虽然售价较低，但也是人参，所以售价也没有我们想象的那么便宜。