《锵锵安徽游》｜踏雪迎冬 寻游南谯

2021年01月26日 20:18:23来源：凤凰网安徽综合0人参与0评论Loaded: 86.76%Current Time 0:55/Duration 1:28自动播放南谯历史悠久，源远流长，古为棠邑，后置顿丘县，奠定政区雏形。作为城市发展的新区域，南谯区处在沿海向内陆的过渡区域，是开发皖江和东向发展的前沿地带。本期《锵锵安徽游|南谯篇》以迎冬踏雪为主题，再次走进南谯，带领大家欣赏冬日美景，品尝特色美食，感受别样的冬季体验。章广镇五尖山章广镇五尖山，位于江淮分水岭岭脊，是江淮分水岭重要的生态屏障，由五座绵延起伏的山峰组成，以生长速度快和四季常绿的湿地松为主。苍翠的松林与多彩的枫叶、碧绿的沙坪草、银色风电和星罗棋布的山塘水坝交相辉映。虽已入冬，当其他树木日渐枯槁之时，岁寒三友之松树依然苍翠挺拔，和着电力风车的呼呼转动，构筑成五尖山特有的静谧安宁。

红琊山省级森林公园红琊山省级森林公园坐落在南谯区章广镇皇甫村，面积1.5万亩，现有林地1.45万亩，森林覆盖率达到96%。山间林茂竹秀、湖光山色，美不胜收。在红琊山森林公园的百亩油茶基地内，三三两两的蜜蜂穿梭往来于金黄色的花蕊之间，加上悬挂枝头还没有来得及采摘的油茶果实，以及“抱子怀胎”的奇特生命现象，构筑出一幅水乳交融的绿色画卷，为红琊山森林公园再添一景。

皇甫山弥陀寺皇甫山国家森林公园，是皖东地区唯一一个集国家森林公园、国家AAA级景区、省级自然保护区于一身的景区，因南唐大将皇甫晖在此屯兵而得名。最高峰北将军岭海拔400米，为皖东北第一峰。在皇甫山深处，隐匿着一座小小的寺庙，名为弥陀寺。据《滁州市民族宗教志》记载，寺庙建于元朝至正元年（1341年），距今已近700年历史，初名为弥陀庵，明朝后改名为弥陀寺。与周围的高山丛林相比，弥陀寺显得清幽雅致。门前三棵古老的银杏树给寺庙增添了一份历史的厚重感，相传朱元璋与悟真大师在皇甫山品茗时，曾于弥陀寺手植枫杨树一棵，历经数百年，于战乱中不幸损毁。后弥陀寺僧人在寺门前种植三棵枫杨树，以此纪念朱元璋和悟真住持。弥陀寺前的这三棵枫杨树，树龄均超过三百年。在三百年的历史飘摇下，一如既往的守护着弥陀寺，被当地人称为“弥陀三宝”。午后天朗气清，茶园中绿意盎然，小溪中有游鱼戏水，人与自然相拥，不失为一番美好景象。漫步茶林间，赏茶色，品茶香。来上一壶“南谯贡茶”，好不快哉。

皇庆湖湿地公园水波荡漾的皇庆湖就像城市中的一滴眼泪，蓝天碧水，云淡风轻，远处的高楼大厦和湖景相得益彰，仿佛一幅优美的画卷。作为南谯区唯一大型湖泊型生态公园，皇庆湖湿地公园集生态保育，游憩与公共休闲等功能于一体。据了解，皇庆湖湿地公园，自规划起就肩负着改善区域环境，提升周边城市景观和自然景观的融合度和观赏性的重任。

冬季来南谯 不得不品尝的美食黄圩板鸭，产自滁州著名的板鸭之乡南谯区乌衣镇黄圩街道，虽然只有30多年的历史，但已是滁州最为有名的品牌板鸭。以当地麻鸭为原料，一般选用喂养稻谷150天左右、5斤以上当地麻鸭，配以多年秘制老卤料，纯手工浸泡腌制，皮白、肉红、醇香、肉质紧实耐嚼，回味隽永，闻名皖东。板鸭是黄圩的名片，在小小的黄圩街道，做板鸭的有十几户之多。黄圩人不必用口尝，看色泽闻香味，就能断定品质好坏。用朋鹏板鸭老板贺朋儒的话说：“我们黄圩虽小，但板鸭味美。我们鸭香不怕巷子深，有香港的顾客专门坐飞机过来买，临近南京的客人也常常在春节前来我们这买板鸭回去当年货。”很多当地人走亲访友，捎上几只黄圩板鸭已成为礼尚往来的首选。

除了黄圩板鸭，南谯还有几道不得不尝的美食，沙河水库鱼头、春雪板栗焖五花、黄泥岗山芋粉丝、蓝莓汤圆...这些美食各具特色，风味十足，让人垂涎欲滴！来到南谯区黄泥岗镇，就不得不说一说黄泥岗山芋粉丝。山芋粉丝，既可以作为主食，也可作为一道菜。它可煮、可蒸、可炒，是火锅里的常客，更是麻辣烫摊上的宠儿。黄泥岗山芋粉丝，味道醇厚、滑韧可口、吸附力强，深受人们的青睐。“我们的山芋都是自己种植的，深秋初冬山芋成熟后收来送去打粉，再经过层层过滤清洗，调成粉浆，制成丝，最后暴晒干后包装即成品。整个过程不添加任何食品添加剂，食之自然爽滑劲道。”国平家庭农场员工杨师傅介绍到。

正所谓“一方水土养育一方人”。沙河水库山水秀美，风光绮丽，水质清冽甘甜，用于烹制沙河水库鱼头的鳙鱼（俗称鲢胖头）盛产于此。沙河水库的鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，作出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

一道“春雪板栗焖五花”不仅把五花肉的肥嫩发挥到了极致，还让板栗的鲜甜融入其中，香甜软糯，健康美味。值得一提的是，菜品中还特意加入了“南谯贡茶”，这可不光是点缀，茶叶的清苦也充分水解了五花的油腻。想要品尝“沙河水库鱼头”和“春雪板栗焖五花”，你一定要来滁州市国防教育训练基地食堂哦！

寒冷的天气总是令人渴望一丝温暖，一碗热气腾腾的汤圆恐怕非常合适。当软糯的糯米和甜甜的蓝莓馅一同在嘴里融化时，寒冷似乎也变得甜蜜了起来。手工制作的蓝莓饼表皮酥软，吃起来十分有嚼劲，面与蓝莓充分融合，淡淡的清香让人回味无穷。来悠蓝山蓝莓谷，你不仅可以体验蓝莓采摘的过程，还能品尝让人赞不绝口的美食。

说到冬季美食也自然也少不了羊肉，羊肉性温热，暖中补虚，滋养身体。大柳羊肉在食材上选用绵羊肉，吃起来口感细腻柔软，鲜嫩香醇。在这个寒风飘雪的冬日，一碗热气腾腾的羊肉汤就足以驱散寒冷。来大柳种羊场，品大柳特色绵羊肉！

踏雪迎冬，寻游南谯！在两天的旅途中，《锵锵安徽游》小分队带大家欣赏了南谯暮冬时分的美丽风光，品尝了当地特色美食。南谯的美景美食可远远不止这些，更多的惊喜还等待着大家亲自去发现去探寻！[责任编辑：崔俊杰]