『药膳食疗』3000例 → 第九章男性药膳 → 改善睡眠药膳

玉竹冰糖粥

【配方】粳米l00克，鲜玉竹60克，冰糖适量。

做法  1．玉竹洗净，去根须后切碎，加水煮，滤浓汁去渣。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。2．粳米与玉竹汁一同入锅，先用大火烧开，再用小火熬煮成粥，放入冰糖食用。

【功效】滋阴润肺，生津止渴，养心安神，可改善睡眠。

红豆莲藕粥

【配方】糯米50克，莲藕80克，红豆40克，莲子20克，果糖l5克。

做法  1．糯米、红豆洗净，用冷水泡2—3小时，捞出汤水。莲子洗净，用冷水泡软；莲藕洗净切片。2．锅中加入适量水煮开，放入4种原料，再次煮滚后转小火慢熬2小时，粥稠后加果糖即成。

【功效】健脾和胃、养心安神，对于睡眠障碍、痔疮有治疗功效。

药膳汤羹

赤小豆莲子清鸡汤

【配方】赤小豆100克，莲子50克，橘皮l块，嫩鸡l只，精盐适量。

做法  l．将鸡去毛去内脏。

洗净，放入滚水煮5分

钟；赤小豆、莲子肉和橘皮洗干净，莲子肉保留莲子衣、去莲子心。2．瓦煲加水，用小火煮至水开，放以上材料，改用中火继续煲3小时，加少许精盐调味即可饮用。

【功效】养心安神，有助睡眠。

【注意】伤风感冒，咳嗽未愈者不宜饮用。

荸荠荔枝排骨汤

【配方】荸荠l00克，荔枝肉50克，红枣l0颗，排骨250克，老姜、精盐各少许。

做法  1．荸荠削皮、对切成半。将摊骨洗净，锅中水开后将排骨放入．将老姜切片，放5～6片，转小火炖煮。2．排骨汤煮1 小时后，加荸荠、荔枝肉和红枣，调小火再煮半小时，食用前加少量精盐即可。

【功效】补钙健脑，养心安神，可改善睡眠。

药膳饮料

荸荠牛奶饮

【配方】荸荠l00克，白糖l5克，牛奶200克。

做法  1．把荸荠洗净，去皮切片，放炖锅中，加水，用大火烧开，然后改用小火炖25分钟；牛奶倒入锅中，用中火烧开，熄火。2．将牛奶、荸荠汁、白糖放入同l杯中，搅拌均匀，即可饮用。

【功效】补心健脾，养心安神。适用于心脾不足之精神衰疲、睡眠不足、健忘等症。

卷心菜菠萝汁

【配方】卷心菜150克，菠萝1／4个，苹果l个，柠檬半个，蜂蜜l5克，冰块4块。

做法  卷心菜洗净，切成小片；菠萝、苹果洗净，切小块：柠檬去皮，果肉切块。将这些切好的原料一起放入榨汁机中榨成汁，然后把果菜汁倒入杯中，加冰块和蜂蜜饮用。

【功效】补血养颜，促进睡眠。

药膳菜肴

大枣焖河蚌

【配方】莲子5克，枣10枚，河蚌400克，精盐、鸡精、姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。

做法  1．河蚌去壳洗净切块，加精盐、料酒腌渍；枣和莲子洗净，枣去核；姜切片，葱切段。2．锅内放油烧热，下姜、葱后再放入河蚌、鲜汤、枣、莲子，待大枣、莲子焖透后，用精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

【功效】能滋阴清热，宁心除烦。

豆鼓酱猪心

【配方】猪心100克，淡豆豉15克，面酱20克，葱、姜、黄酒、酱油、精盐各适量。

做法  猪心洗净，用精盐、黄酒腌渍，与葱、姜、淡豆豉、酱油、面酱、精盐、黄酒一同放锅内，加水煨炖，熟透后调入鸡精即可。

【功效】有宁心安神、补虚益血的作用。

黄花菜红枣炖猪心

【配方】黄花菜50克，红枣l2枚，猪心l个，精盐、鸡精各适量。

做法  黄花菜浸泡洗净；红枣洗净，猪心洗净，切片，放入锅内，加精盐和水后用大火烧开，放入黄花菜，改小火熟烂，调入鸡精即可。

【功效】能养血安神，适宜气血虚弱型失眠者食用。