花生是生吃好还是熟吃好？

花生是我们生活中很常见也经常吃的一种食物，不仅能凉拌、油炸当作下酒菜，还能做成多种口味的零食，很受人欢迎。平时适当的吃些花生能起到很好的养生保健的作用。但花生虽好，吃错不如不吃，关于花生的正确吃法送给大家。

花生的营养很丰富，被人称为“长寿果”，可见它的作用。每100g的花生里就有20g的蛋白质，比鸡蛋还要多。它里面含有的不饱和脂肪酸和植物固醇还有降低胆固醇，改善血脂的效果，煮粥的时候放些花生，会使粥的味道更香，营养更好，老年人也可以吃。

花生虽好，但吃的时候也要注意，吃错不如不吃，关于花生的正确食用方法送给你。首先就是吃花生一定不能吃已经发霉的花生，有些人认为只要花生发霉的情况不严重，就可以吃，这是错误的，我们吃了之后会对肝脏造成很不好的影响，所以只要是发霉的东西，不管发霉的程度严不严重，一定不要吃。

还有就是吃的时候不要剥皮，很多人吃花生不吃皮，其实花生皮的营养也很高，它的凝血、止血作用是花生仁比不上的，对视觉、脚气病等都有很好的作用。另外我们在吃花生的时候生吃最好，因为营养没有流失，其次是水煮，一般不推荐油炸，油炸的花生虽然好吃，但是营养价值会减少，从养生的角度来说，不是很推荐。