槐花还是炒鸡蛋吗?试试这个做法,保证你不够吃
槐花又上市了,已经看到亲们晒出一道又一道槐花炒鸡蛋。槐花,又名洋槐花,这是我到了婆婆这儿才认识的一种树花,更不知道它还能吃,抓一把手里,闻到了它的清香。我也学着大家的做法,做过槐花炒鸡蛋,也学会了这道槐花饼。
很喜欢这道简单易做的槐花饼,一个鸡蛋,一小把面粉,适量槐花,就可以了。面粉不能多,与鸡蛋液,薄薄的包裹住槐花,入锅小火煎制,煎至微微黄即可,配上一碗粥最好了。孩子放学回来就问,这是什么?夹起一个就吃,点头说:“嗯,好吃。”
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压之效,虽然美味,但食用也要适量,特殊体质更要明确自己能否食用。除了炒鸡蛋,做饼,拌菜,还可以煮粥,做饭,也有人用来做汤,包饺子,还有的地区喜欢蒸槐花,做法不一。大家如有槐花,可以试试这一道槐花饼哦。
槐花饼
食材:槐花100克、面粉适量、鸡蛋1个
配料:精盐适量、食用油适量
做法:
1、这就是槐花了。挑选干净。有的亲还会把这细梗去掉,我是没有摘去。
2、用清水清洗,洗的时候放点盐在水中,顺时搅拌。捞出来。
3、槐花放盘中,打入一个鸡蛋。搅拌均匀。
4、然后加入适量面粉,先添少许。我没有添水,槐花是洗后就用的。也会有适量水在其中。
5、搅拌之后没有看到多余的面糊,都是包裹着槐花,薄薄的一层。再加少许盐拌匀。
6、锅入油加热,用勺子装一勺在锅中,轻轻压成小饼状,下锅煎制。
7、一面成形后翻面,煎至两面微黄即可。
小贴士:
1、槐花加盐清洗可以消毒杀菌。
2、面粉先添少许,搅拌后能包裹着槐花即可。
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