美食|健脾祛湿、固肾和胃--白果薏米猪肚汤

白果薏米猪肚汤

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功效

健脾祛湿，固肾和胃

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适用节气及体质特点

湿热、痰湿或兼有其他体质的大部分人群

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材料

白果、炒薏米、扁豆、芡实、瑶柱、猪肚一个、瘦肉、姜片适量。

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做法

（点击图片可观看详细制作视频）

1、白果去皮备用，瘦肉切成块；其它材料洗净备用；

2、猪肚切开冲洗3遍，用食盐、面粉、料酒抓洗去味，冲洗干净后放入开水中飞水一分钟，再用冷水冲洗一遍。

3、将所有材料放入高压锅中，加适量清水，选煲汤模式，或者煲1.5－2小时，加盐调味即可。

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养生点评

薏米甘淡微寒，能健脾利水，除湿舒筋，清热排脓，抗癌散结。扁豆健脾和中，消暑化湿。白果味甘微苦，能健脾固肾，敛肺平喘，止带、缩尿作用。此汤取其固肾助肾，以利水湿之意，配合清热利湿、益脾补肾的猪小肚，共奏健脾祛湿，固肾和胃之功，加入生姜，可以帮助中和薏米的寒性。

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小贴士

适应：脾虚水湿内停之水肿，腹胀，大便溏，小便不利，饮食减少，咳嗽，水湿停聚之风湿弊痛，肌肉不舒，下肢沉重无力等症。

有上火症状的人群，可选用生薏苡仁。