广州时针DAY 1:饮佐茶没?好嘢~

涮碗、公筷、饮茶~
做人呢,要讲点规矩
很早之前看过一个关于广州的段子
一个卖双拼烧味铺子的老板,12元一份的路边摊,说自己挣得很少,但是挺开心的
正当准备嘲笑此人人穷志短的时候
老板默默地补了一句:
“我还有十栋房子可以收租”
这是广州,背LV包包买菜的地方
落地广州的时候
我用四川人的玩世不恭,开始走进了一家家饮茶之地~
和本地人一起去饮茶,第一反应肯定是老态龙钟
进出的没有小哥哥小姐姐,都是上了点年纪的人
几乎每个城市的本地人,都一定会把最传统的精华介绍给客人
有文化的沉淀,永远都是名片
11:00,我们开始饮茶
我觉得是有点洋气的广州style BRUNCH
来广州,下馆子,一定要遵守两个硬规矩:
洗一洗茶碗,夹菜时候用公筷

这种礼仪习俗,对于叉八惯了的四川人来说,需要适应一段时间
想一想如果我们吃火锅也要用公筷的话
可能大家只有活活把自己饿死
每个地方、每个时代,都一定有自己的社交场
【早茶】,无疑就是广州地区的社交货币
本地人告诉我,他们的父辈时代,早茶是只有男人才能进去的地方,女人想吃早茶的茶点,只能等打包回屋,这种渊源,也是南方祠堂文化的另一种表达

把能点的招牌都点了,小小份,样数多的模式,是食客的天堂

可惜我不是什么资深吃货

除了看菜单,还要揪心碳水多不多,会不会太胖

在广州饮食漫天的地方,确实有点暴殄天物

把早茶铺的餐食大致分了下类,基本就是下面几种:

01 荤菜蒸笼:凤爪、排骨、糯米鸡之类
02 袖珍小蒸笼:薄皮虾饺、海鲜包之类
03 硬碳水大蒸笼:叉烧包、核桃包、豆沙包等等各种馅儿包
04 煎炸小餐食:煎马蹄糕、煎萝卜糕等等之类
05 粥:……简直列举不过来
06 甜品:各种挞、各种酥、各种饼……依旧花样多
无法用任何语言描述广州的璀璨饮食
基本回头去看一遍《舌尖1》《舌尖2》《寻味顺德》,大家就很想打个飞的来一趟
从苍蝇馆子到本地酒楼,以及新派广式菜品
米其林和必吃榜的标签,分散在大街小巷
第一天的广州,突然觉得米其林这个“抬头”并不稀奇
中国喊城市都是统一叫的【北上广】
一线城市的地位,都是在这些口号里面体现的
北上广都是奋斗,北上广不相信眼泪
我来广州之前,其实对此地一无所知,只是模糊地有个《外来妹》印象
小时候我爸出差广州,一般会背一大口袋时髦服装回来,分给家里的七大姑八大姨们
而其他的印象,则是“毛宁杨钰莹”的金童玉女时代
唱着“东方之珠”长大的我们,没想到这首歌成为了现在的爱国教育主题歌曲,唤醒着附近的港颓青年
于是我们一直都觉得
来了广州,一定要去逛逛一线城市的时髦商场
K11,够标新立异潮范儿了
这是除上海和香港之外的,逛的第三个K11,也是最大最豪的一个
新和旧的对冲,是这座城市的精彩
这基本延续了一线城市的定义,要有古老文化名片的保留,也要有现代文明的GDP
不同于四川的巴蜀文化,沿海地带的岭南文化,特别像一个贵族小姐,有很多看起来龟毛的讲究,但都是存在于骨子里的合理
大学的专业是园林规划,岭南园林也算是传统派系里重要的分支
有园林的地方,必定是大户人家丛生,富人阶级状态中,才会逾越市井之外的精神传递
我并不仇富,欣赏那些有态度的富人生活
他们的一颦一笑,一步一静,都是从小被约束管教的规矩
站在K11里我就在想,那些看起来爱不释手的商业空间,他们如何突破人性的纠缠?
做商业的人都知道,没有商业价值的逐利感,凡事都很难坚持
我们都崇尚高维度、高品质、高精神状态的生活
却不得不面临凡间烟火,低到尘埃,去做降维的再撕裂文化
俗称的接地气,有点无奈,但明白和包容的人,会让自己重新去适应那些生存的快乐
吃一顿好吃的饭,穿一件好看的衣裳,读到一本好书,交了一个好看而有趣的朋友
千金难买的,都是物质背后的精神
就像每次有人和我聊旅行,我们可以坐下来没有目的的聊上一天
带着工作状态来的广州
第一眼的初识感,其实并不华丽,东奔西走的寻访,竟然是远离城市之外的奋斗剧
我和所有一线城市的结缘,都是方案、采访、PR和执行
去挤过最拥挤的地铁,去买过路边最快速的包子早点,大概才算得上生活真实的样子
以上,献给自己,还有继续奋斗的人
无论我们走在哪里
都可以洒脱地回一句:好嘢~
未完,待续……

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