玉苍之南:【马鞍山普洱茶】芬芳甘冽,清香宜人

马鞍山普洱茶,是著名勐库乔木型大叶种非插杆类的有性繁殖品种茶树。

此茶树姿开展,生长势强,产出的茶叶品质的独特。

马鞍山茶具有香气持久、饮后“回味甜”的特点,深受广大消费者和茶叶收藏爱好者的青睐和好评。

产地

马鞍山村隶属于忙丙乡马鞍山村委会行政村,属于山区或半山区,位于镇边。

马鞍山是双江县东部的一座大山,又叫大青山。

马鞍山面向小黑江和澜沧江地带,是古茶山最多的地带,这一带有双江的4个乡镇:邦丙乡、大文乡、忙糯乡、勐勐镇。

气候

马鞍山因地理位置靠近北回归线,山形地貌多样,立体气候明显。

年平均气候稳定,年日照时间充足,无霜期长,年平均降水量为1700毫米。

相对湿度较大,土壤的PH值适宜,含有丰富的硒元素。

马鞍山属于低纬度山地,属热带季风气候,冬无严寒,夏无酷暑。

夏秋季长,雨热同季、雨量充沛;大气、土壤、水质无污染。

历史

据《镇康县志》记载,清宣统二年(1910年),从勐库引进茶种,茶叶种植开始推广。

由此可见,早在明代就有马鞍山的茶树生长了,留有人工栽培痕迹的古茶树随处可见。

民国二十四年(1935年),茶叶生产进入初胜时期。

马鞍山村5个自然村全村古树茶面积3500亩,但是产量普遍偏低。

特点

马鞍山古树茶芽头大而漂亮,但茸毛不多,干毛茶多呈墨绿色。

叶面隆起,叶质柔软,叶缘微波,芽绿色肥壮,育芽力强,新梢持嫩性强,易采摘。

汤色不显金黄,香型虽与双江县各地的勐库大叶种一样,呈密香型,但香气不沉不上扬,香气不够高,苦涩更显。

叶片比其他勐库大叶种相对小一点,薄一些。内含物丰富,浸出物相对较多。

泡法

特殊的土壤质量和生态环境,造就了产量低、品质好的马鞍山普洱茶,如此好茶也需要好的冲泡技巧。

第一道醒茶出汤后,可以将茶叶静置在开盖的盖碗中,使其充分与空气接触,激发茶性。

第二泡弃之用为“发茶”,就是注水至盖碗的七八分满,待茶叶在茶叶在水中缓缓舒展,快速出汤。

出汤前的茶汤,浸出物质过高,会导致滋味上异常的浓郁,茶汤变得又苦又涩。

发茶后的茶叶再用沸水冲泡10秒出汤,细细品味。

口感

茶汤清澈黄浓明亮,入口瞬间会觉得口感清淡,苦轻涩弱。

但是随着时间的流转,口腔开始充盈着清凉的茶味,舌根部回甘持久、双呷生津不断。

通过前期的润茶、发茶,将马鞍山普洱茶的香气激发到极致,茶汤馥郁高扬香气持久。

汤感饱满顺滑,滋味浓厚甘醇,口感鲜爽协调,舌底有明显的生津,水路柔和,茶韵清雅。

茶汤入口,只觉得喉韵绵长,几泡下来,身心得到全面放松,回甘源源不断。

品味

品茶是静谧的陪伴,你等它经历时间的历练,它帮你冲淡世间的烦躁。

每一款好茶都不能被辜负,它们在这个世界里不张扬、不卑亢,静静地等待着每一位饮品者。

愿品茶有人伴你一生。

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