关于端午节的回忆：铁锅煮粽子

每年的端午节，小院都会提前包粽子。

今年，小院还有端午宴推出。凡是在小院预定端午节家宴的，小院都有粽子送。

作家迟子建在《故乡的吃食》这样写包粽子的场景：

清明过后，天气越来越暖了，野花开了，草也长高了，这时端午节来了。家家户户提前把风干的粽叶泡好，将糯米也泡好，包粽子的工作就开始了。粽子一般都包成菱形，若是用五彩线捆粽叶的话，粽子看上去就像花荷包了。粽子里通常要夹馅的，爱吃甜的就夹上红枣和豆沙，爱吃咸的就夹上一块腌肉。粽子蒸熟后，要放到凉水中浸着，这样放个两天三天都不会坏。

父亲那时爱跟我们讲端午节的来历，讲屈原，讲他投水的那条汨罗江，讲人们包了粽子投到水里是为了喂鱼，鱼吃了粽子，就不会吃屈原了。我那时一根筋，心想你们凭什么认为鱼吃了粽子后就不会去吃人肉？我们一顿不是至少也得吃两道菜吗！吃粽子跟吃点心是一样的，完全可以拿着它们到门外去吃。门楣上插着拴着红葫芦的柳枝和艾蒿，一红一绿的，看上去分外明丽，站在那儿吃粽子真的是无限风光。我那时对屈原的诗一无所知，但我想他一定是个了不起的诗人，因为世上的诗人很多，只有他才会给我们带来节日。

而关于端午的记忆，我能想到的是悬挂艾蒿和昌蒲，缠五色线，肩膀上绑小布人，吃粽子。

小时候的端午节，母亲都是提前泡好了江米，过去没有冰箱，老人们认为米泡的时间越长，包好的粽子就放的越长，母亲一般泡江米七天左右，每天早晚换水，都是提前一天开始包粽子。

头一天我们去湖里打了芦苇的叶子，回来一把把的分好，包粽子前先煮叶子，把分好的芦苇叶一层层放在铁锅里，加上井水，点上柴火，在大锅里煮，水烧开的时候，满屋都是粽子叶的清香，好闻极了。

端午的头一天下午。

母亲和婶婶们开始包粽子，泡好的红枣和泡好的江米，放在一个大盆里，坐在院子里开始包粽子，十个粽子绑好一把，太阳下山的时候，包好的粽子就装满了两大脸盆，母亲会把粽子放在铁锅里，加水盖过粽子，父亲给柴火灶点上火，开始煮了，慢火要煮一个晚上，熄火闷一夜。

煮粽子的时候，母亲会找出白布和棉花，还有五色线。用来缝小布娃娃，鼻子眼睛嘴都用黑线缝上。里面塞上棉花。布娃娃是给弟弟们缝在衣服的肩膀上的，无色线给家里的女孩缠在脚腕上，系在手腕上，还有小香包，天亮了，去湖边挖昌蒲和艾叶，回来挂在家里的大门上，窗户上，母亲开始揭开锅盖，把煮好的粽子一把一把的提出来，先给爷爷奶奶家送去。再给邻居家也送去。这时候，自己一家人才开始吃，红糖和白糖掺在一起，撒在粽子上，白的米，红的枣，端午就在这样的一个早上开始了。（文/张雪）