暑假在家做这个黑芝麻山药糕给孩子吃，调理脾胃还能提神补脑

今天的教程跟大家分享一个山药的吃法，不仅简单方便而且充分发挥了山药的营养价值，搭配黑芝麻后二者更是相得益彰，不仅健脾养胃，还能生发补脑，蒸上一次，全家老幼都能吃，孩子吃了补脑更聪明，上课注意力更集中，老人吃了脾胃调和，肠胃吸收功能改善了，免疫力提高了，大人吃了不在担心脱发了……

口感绵软不硬不噎，餐前饭后都可以吃，做法简单，省时省力，十到二十分钟即可做好，欢迎大家尝试哦!

食材准备：

鸡蛋2颗，每个50g左右、铁棍山药300g、白砂糖15g+15g、黑芝麻酱20g、黑芝麻粉30g、黑白芝麻以及椰蓉适量

操作步骤：

1.先将2个鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，每个鸡蛋的重量约为50g

2.再准备去皮的铁棍山药300g，所有的山药去皮小妙招都不如在菜市场让老板直接帮忙去掉好用[大笑]，他们的手法更专业，防护措施更到位

山药切成厚片，如果你的料理机功率小可以把山药切得薄一些

3.先取150g倒入料理机中，加入15g白砂糖，和蛋清，搅打成细腻顺滑的状态倒入碗中备用，打好的山药糊质地稠厚颜色洁白，散发着淡淡的甜香

再取150g山药倒入料理机中，加入15g白砂糖，2个蛋黄，和20g芝麻酱，30g黑芝麻粉

同样打成浓稠的黑芝麻山药糊

4.准备一个方形或者长方形的耐热模具，内壁刷上一层薄薄的油，底部铺上油纸防粘，而且好脱模

然后舀几勺白色的山药泥均匀地摊在底层

再在顶部铺上一层黑色的山药泥，不用刻意追求平整光滑，差不多就可以

如此反复地铺几层，最后用白色的山药泥封顶，表面尽量抹光滑

最后在顶部撒上一层黑白芝麻和一些椰蓉，没有椰蓉不放也可以

盖上盖子，凉水上锅，水开后蒸25分钟左右就可以了

5.出锅后凉至温热再脱模，先用刮刀沿着周围划一圈，再倒扣，就能轻松地脱模了

切分成均匀的小块，就可以摆盘，拍照，开吃了[大笑]

松松软软像蛋糕一样，口感醇厚浓香，入口绵柔甜软，吃了还想吃

山药的营养价值丰富，做法多样，价格实惠是常见的家庭菜品，好消化，易吸收，非常适合老人和孩子食用，这个教程充分发挥了山药的营养价值，在做法上也进行了创新，做法更简单，口感更好，希望大家喜欢！

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