孩子早上起来喝米油,养胃气!

说起米油,你或许有这番记忆:

奶奶掌着锅勺站在锅灶边,打开大锅的盖子:一股热腾腾、香喷喷的白粥气扑面而来,昏暗的厨房里顿时弥漫着一股浓浓的米香味。待粥稍凉些时,年幼的你就趴在锅灶边,看着奶奶小心地用勺子在粥面上撇出一层“米油”,一大锅粥只能舀出一小碗的“米油”,馋嘴的你满心欢喜地一口喝光,奶奶欣慰地笑了。

有些孩子牛奶过敏,父母担心不吃牛奶长不好,其实大可不用担心,可以每天早上起来后,喝点米油养孩子的胃气,会帮助孩子成长。

牛奶营养丰富、具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。它所具有的营养有助于儿童身体的发育成长,但不是人人都适合饮用牛奶,如脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者不宜多饮用。

清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。中国自古以来,平常人家里如有没奶水喝的孩子,或营养不足的病患者,熬米油汤来喝是最佳的选择!

那么,什么是米油呢?米油和米汤不同,是粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油、粥皮。干了后会变成一层薄如蝉翼的“粥衣”,与米汤分离。很多人对它不以为然,其实它具有很强的滋补作用。

米油乃大米熬汤的精华,大米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃的作用。用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中以米油(粥油)中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材,李时珍说“米油是人参汤”,婴儿食米油,“百日则肥”。米油,中医有很多记载,清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中写道,“米油可代参饮”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。

自古以来就是中国传统的营养补品,且现熬现饮,新鲜营养,不存在食品卫生或添加剂等问题。它适用于任何人,尤其适合中国人体质,是孩子成长与病患康复者的最佳营养品。

(0)

相关推荐