莴笋这样做最好吃，不放油，不放水，爽脆开胃下饭，真过瘾

莴苣是一种味道非常鲜美、口感清脆嫩滑的食物。莴苣可以炒吃，也可以凉拌吃，可以说是多种多样。每种莴苣做法的味道都不一样。今天我就和大家分享一种清脆可口的莴苣做法，酥脆的莴苣丝。这种做法比较简单，使用的材料少，制作步骤少，那么我们来看看这个酥脆的莴苣丝的制作教程。

酥脆的莴笋丝

生菜、食用盐、白糖、生抽、辣椒酱等配料。

制作步骤

第一步还是要先准备好制作这款酥脆的生菜丝所需的各种配料和调料。由于我们这款生菜的做法是凉拌，所以不需要太多的步骤，也不需要太多的材料。我们只需准备2~3个生菜，适量的食用盐，适量的白糖，适量的生抽，适量的辣椒酱即可。在准备好这些材料后，我们就可以开始今天这款酥脆的生菜丝的制作了。

我们来处理一下今天要用到的主要配料，生菜。将生菜的叶子去掉，然后用刀把生菜的外皮切掉。当我们用生菜做其他美食时，也和大家提到过生菜的外皮中粗纤维较多，吃起来味道很差，所以要尽量把生菜的外皮去掉。

生菜去皮后，我们用刀把它切成大约3~4厘米长的小段。每一段的长度不能相差太大，也不能相差太长。切割后我们再把它竖起来切片，一定要竖起来，因为这样切出来的生菜丝比较长。切片后，我们再把它切成丝。

把切好的莴笋丝放进一个大盆里，大盆要干净一点，没有水，没有油，然后在莴笋里加入适量的食用盐，然后我们用手把它抓起来，把它抓起来，放在一边腌半个小时。

半小时后，莴苣腌制了大量的水分。我们拿了一个纱袋，放进纱袋，然后扎紧纱袋的口，把纱袋放在蒸屉上。为什么要放在蒸屉上？因为蒸屉里有很多孔，可以让水从孔里流出来。我们把蒸屉放在一个盆上，然后取一个大碗，放2/3碗清水，把大碗放在纱袋上，把莴苣丝里的水压出来。

生菜丝压好后，我们把碗拿出来，然后把它从纱袋里拿出来，放进一个小盘子里，这时你会发现生菜丝变得很筋道，而且更柔软。我们在生菜丝里加入适量的白糖，生抽和辣椒酱，然后用筷子把它们搅拌均匀。搅拌均匀后可享用美味佳肴。就这样做了一个脆脆的生菜丝。这个方法很简单吗？您喜欢生菜这种做法吗？假如您也喜欢生菜这种做法，那就赶紧去买点生菜回来，自己在家试试吧！

提示

莴苣的外皮必须尽可能干净，否则味道不是很好。

生菜要尽量用重物多压一会儿，这样才能把里面的水分充分挤出来。