毛血旺，新吃法

毛血旺别再用这么做了，教你新吃法

豆果美食

By 十四食

用料

• 牛肚 300g
• 牛百叶 400g
• 鸭血 200g
• 黄豆芽 300g
• 豆皮 2张
• 藕 1节
• 午餐肉 1块
• 金针菇 100g
• 葱 姜 蒜 适量
• 盐 2勺
• 料酒 30ml
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 30ml
• 白糖 1勺

做法步骤

1、这是毛血旺所用到的食材

2、午餐肉切片

3、鸭血切片

4、豆皮切丝

5、藕切片

6、锅中烧开水，放入豆芽烫一下，1分钟左右，捞出放入砂锅底

7、把豆皮也烫一下，三十秒左右，也放入砂锅底

8、金针菇煮三分钟左右，捞出放入砂锅

9、藕片烫一下，1分钟左右

10、捞出放入冷水中

11、锅中加少许料酒，放入料酒烫三十秒捞出放入冷水中

12、锅中热油，放入姜蒜末爆香

13、放入花椒麻椒干辣椒，炒出香味

14、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

15、加入开水，放入生抽，白糖，胡椒粉，料酒

16、放入藕片和午餐肉煮三分钟

17、捞出放入砂锅里

18、下入鸭血和牛肚和牛百叶，烫一分钟左右

19、捞出放入砂锅里

20、把烫烧开也倒入砂锅中

21、放上葱花和白芝麻

22、锅中热油，放入麻椒保鲜

23、把热油泼在上面就可以了

24、这锅特别实在丰盛的毛血旺就好啦！

牛肚的营养功效

有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。