盖碗茶正确的喝法图解

盖碗茶是直接用盖碗冲泡、品饮的一种传统饮茶方式。盖碗由茶盖（瓯盖）、茶碗（瓯杯）、茶托（茶船）三部分组成，又称为“三才杯”，即盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

一、盖碗茶的喝法之生活版

1、投茶

将适量茶叶投入盖碗中，以3克为淡茶，5克为浓茶。

2、注水

将开水注入盖碗中八分满，盖上茶盖。

3、拂茶

用左手拿起茶托，右手捏起茶盖，轻刮几下，将浮起的茶叶刮走。

4、品茶

用左手托住茶托，右手捏起茶盖，将茶盖呈倾斜状，送至嘴边，把茶汤吸进口中即可。

二、盖碗茶正确的喝法图解

1、备器

盖碗、烧水壶、茶巾、茶荷、茶道组（茶道组包含茶筒、茶漏、茶匙、茶则、茶夹、茶针六种茶具）。

2、置茶

将茶叶用茶匙拨入茶荷中。

3、烫杯

将茶盖反扣在茶碗上。提起水壶，沿着茶盖的边缘逆时针注水一圈，水会直接溢流至茶碗中，注水量约3分满即可。

用茶针往下压茶盖的一侧，用左手往上翻盖子的对角，将茶盖翻正。然后右手拿起茶碗，左手托住碗底，逆时针旋转三圈后将水倒出。

4、投茶

将茶盖滑至茶托的右下方。右手拿起茶荷，左手拿起茶匙，将适量茶叶拔入茶碗中，一般以3-5克为宜，可视个人口味而定。

5、润茶

将水沿着茶碗逆时针注水一圈，注水量约3分满。拿起茶碗，逆时针旋转三圈，有利于茶的色、香、味发挥。

6、注水

将水注入茶碗中八分满。注水时应拉高水壶，使高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转，可使茶性更得以发挥。

7、品茶

用左手托住茶托，右手提起茶盖，轻刮几下，将浮起的茶叶刮走。将茶盖呈倾斜状，送至嘴边，把茶汤吸进口中即可。

盖碗茶泡法的注意事项

1、坐姿端正，头和嘴不前伸，也不能低头，将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音。

2、品盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子，更不能用嘴吹飘在上面的茶叶，应用茶盖将茶叶刮到一旁。

3、在冲泡和品饮盖碗茶时，应注意茶盖、茶碗、茶托三种器具，尽可能不发出摩擦、碰撞的声音，以免破坏品茶的雅致氛围。

盖碗茶的文化和暗语

1、将茶盖朝下，靠在茶托上。

含义：需要添水。

2、在茶盖上放一片树叶。

含义：暂时离开，莫收盖碗。

3、将茶盖朝外，斜靠在茶托上。

含义：外地人，寻求帮助。

4、茶盖立起，放茶碗旁。

含义：钱没带够，要赊账。

5、茶盖反扣，放进茶碗里。

含义：要走了，收桌子吧。