【科普】大红门教你如何挑选一块好肉

宁可居无竹，不可食无肉。随着生活水平的提高，猪肉已经成为家家户户餐桌上最为常见的一种食材，无肉不欢的人很多，懂得选肉的人却有限，今天我们就来了解一下挑选猪肉的几个小技巧。

一、按压猪肉是否回弹

在购买猪肉的时候可以用手按一下猪肉，如果比较新鲜的猪肉的话，那么它的肉质是比较紧实的，而且能够快速恢复到原来的样子，但是如果我们按一下猪肉不怎么回弹，甚至还会出现一些水分，那么这种猪肉就是不新鲜的或者是注水的猪肉。

二、观察肉品的颜色

在购买猪肉的时候，可以通过肉品的颜色来判断猪肉是否新鲜，常规来说，里脊肉应该是偏粉红色，其他部位的肉应该是比较鲜艳的红色，白肉部分比较白且猪皮部分是带点黄色，这样的猪肉是比较新鲜的。如果肉色发暗红色的话，那么这种猪肉很有可能就是不新鲜的猪肉。

三、触摸猪肉是否粘手

如果觉得颜色不好判断，我们可以用手摸一下猪肉，如果摸起来有黏黏的感觉，这种猪肉就不要购买了，因为很有可能是时间过久的猪肉，因为正常的猪肉应该是比较湿润而且不会粘手的。

学会以上三种方式，包你轻松买到好肉，不过最靠谱的方式还是直接进入大红门官方微店或直营店进行选购。识别下方图片，进入小程序即可下单，足不出户享受“北京老字号”的地道美味，赶快行动起来吧！