三伏来临，不论有钱没钱，5种“润燥”食物记得常吃，老传统别忘

#打卡美好生活#明天将进入传统意义上的三伏天，三伏天是一年之中最热的一段时间，这个时节天气闷热潮湿，而且经常会出现“桑拿天”，因此民间有“大暑小暑，上蒸下煮”的说法。

伏是隐藏的意思，也就是三伏天来临以后，阳气特别的旺盛，阴气会蛰伏起来。这个时候气温过高，人容易燥热上火，因此要注意“润燥祛湿”，老传统就讲究“春夏养阳，秋冬滋阴，冬病夏治”等，夏季多吃一些润燥的凉性食物，可以说是对身体特别的有好处。这5种润燥的凉性食物夏季非常常见，而且价格也不高，因此可以经常做来给食用，以便家人能够平安顺利的度过三伏天。

黄瓜

黄瓜在蔬菜类食物中的含水量是比较高的，而且含有丰富的果胶质和细纤维素，黄瓜中的糖分和脂肪含量几乎为零，因此黄瓜深受减肥和瘦身人士的喜爱。

【黄瓜拌拉皮】

黄瓜清洗干净去除根部，把黄瓜用刀拍碎，然后斜刀切成块；拉皮改刀成段跟黄瓜拌在一起，淋上芝麻酱、蒜泥、香菜、陈醋、盐和一品鲜酱油拌匀即可食用。

香菇

香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇的不仅营养丰富，而且味道也特别鲜美，是特别适合三伏天食用的美味。

【酥炸香菇】

香菇去除根蒂清洗干净，把洗净的香菇切成条状，加盐腌制出水分；用鸡蛋、干淀粉和啤酒调一个糊，糊调到呈直线流下为好；把香菇条挂匀淀粉糊，入锅炸至金黄后捞起，待油温再次升高后复炸至酥脆；炸好的香菇撒上烧烤料和芝麻即可食用。

白萝卜

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，而且白萝卜中水分含量充足，不像其它萝卜有辛辣刺激的味道，没有萝卜的那股臭萝卜味，因此可以跟多种食材来搭配。

【萝卜丝扇贝汤】

白萝卜清洗干净，刮去外部的老皮切成细丝；鲜活扇贝洗净后煮熟，取肉后去除内脏洗净；锅中入油爆香葱姜丝，下入白萝卜丝翻炒至变软，烹入料酒后添汤；汤开后下入扇贝肉，煮至汤色浓白后加盐和胡椒粉调味即可出锅。

蛤蜊

蛤蜊是夏季非常受欢迎的小海鲜，它的蛋白质和微量元素含量很丰富，而且味道鲜嫩多汁，是夏季餐桌上非常受欢迎的美味。

【蛤蜊蒸蛋】

蛤蜊在淡盐水中养到吐净泥沙，入锅中煮至开口后捞出，把蛤蜊肉的肉取出；鸡蛋加入盐打散，加入澄清的煮蛤蜊的原汤搅拌均匀，撇去鸡蛋液上面的浮沫；把蛤蜊肉放到鸡蛋液中，淋上食用油，蒙上保鲜膜入蒸锅；蒸锅上汽后蒸6分钟左右关火取出；淋上蒸鱼豉油即可享用。

银耳

银耳一直受特别受大家欢迎的食用菌，银耳中含有的活性成分-银耳多糖对人的身体特别有好处，银耳熬煮后有浓浓的胶质，吃起来软糯甜香有类似燕窝的味道，因此银耳又被称为“平民的燕窝”。

【秋葵蒸银耳】

秋葵洗净切去两头的根蒂，银耳泡发后剪去根蒂撕成小朵，把银耳和秋葵分别入沸水锅中焯烫一下后捞出；秋葵整齐的码放在盘底，银耳码在秋葵上面，入蒸锅中蒸10分钟后取出，淋上蒸鱼豉油，浇上热油后即可食用。

三伏天还有很多的水果具有润燥的作用，比如西瓜、梨、桃子等，这些食物多吃点可以及时的补充水分，缓解三伏天因为太热造成的烦躁上火，而且这些食物目前都是大量上市的季节，价钱便宜又非常常见，不妨多给家人吃点。