红薯的学问，只有吃对了才能够吃得健康、营养

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红薯

红薯是家家户户都要食用的一个主食，不仅味道甜美而且富含营养。红薯中含有蜂毒的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等。

网上曾经谣传着红薯致癌更是子虚乌有，虽然烘烤能够产生致癌物，可是那少得可怜的丙烯酰胺对人体的危害微乎及微。表皮上的褐色物质也只不过是因为红薯中的糖因为高温浓缩的焦糖化反应，没有任何毒素。

将红薯当主食吃既能够饱腹而且营养丰富。长期食用有益于心脏也能抗糖尿病。不仅如此，红薯的抗癌性很好，是营养学家推荐的一款药食两用主食。

红薯的热量很低，相比同等量的大米，红薯的热量只有大米的三分之一，而且红薯中几乎不含脂肪和胆固醇，如果是减肥的人更是可以偶尔使用一些，热量低、饱腹感强、味道甜美。

红薯中含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化，能够刺激肠道增强肠道的蠕动，达到通便排毒的功效。

吃法

红薯一旦吃不好会导致腹胀、烧心、胃疼等症状，红薯一定要蒸熟煮透方能够食用，而且红薯中的淀粉细胞膜没有高温难以破坏，也很难消化。其次，红薯不适合多吃，吃多了容易湿阻脾胃。

在食用红薯的同时建议食用一些牛奶，红薯中缺少蛋白质、脂质，从身体健康的角度着想，营养均衡才是王道。

红薯

冰糖桂花红薯汤

食材：红薯2个 冰糖、桂花适量

步骤：

1、红薯洗净后去皮切成小块。

2、放入砂锅中加入适量得水，大火煮开后转中小火。

3、土豆软糯后加入适量的冰糖。

4、关火前撒入一些桂花。

功效:价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。红薯中热量低，脂肪少，氨基酸含量丰富，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，能提高机体免疫力。具有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等养生保健功效。这道冰糖桂花红薯汤就是一款适合秋冬的暖胃美食。