世界四大名菌是哪些？世界著名四大名菌简介

好山铺 | 2018-08-08 | 创建人：chi_shanhuo

世界四大名菌

1、松茸，为世界著名的四大名菌之一，为蘑菇之王。

2、松露，为世界著名的四大名菌之一，有黑色钻石之称。

3、鸡油菌，为世界著名的四大名菌之一，世界广为分布。

3、牛肝菌，为世界著名的四大名菌之一，世界广泛分布。

一、松露

松露，是一种多生长松树、栎树、橡树下，一年生的纯天然真菌类植物，它和肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品；当松露进入到成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，让周围的草全部枯萎，仿若被闪电击中一样。松露富含丰富的营养成分，比如富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品，世界公认的顶级食品。是珍贵的食、药兼用菌。

二、松茸

松茸的珍贵自然是不需要多说了，丰富的营养功效被号称为“菌中之王”。它多生长在寒温带海拔高3500米的高山林地上，产地多在云南、四川、贵州等地。现代研究表示，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

三、鸡油菌

鸡油菌，是世界著名的四大名菌之一，虽然个头较小，但是味道却是无比的鲜美的，除了拥有独特的口感以外，这种鸡油菌也是富含大量的营养成分，如人体所必须的8种氨基酸、维生素A、C，碳水化合物、矿物质成分等等，因此号称为是“蘑菇之王”，食用价值高，具有提高免疫力、强身健体、补充营养、美容养颜、延年益寿等功效，好处多多。

四、牛肝菌

牛肝菌，是一种个头比较肥大，肉质比较肥厚的野生食用菌类。其菌盖呈现为半球形，光滑、不粘、淡裸色，肉肥厚，柄粗壮，菌肉白色，可入药。牛肝菌的种类有很多，比如黑牛肝菌、白牛肝菌、美味牛肝菌等，所有品种牛肝菌的味道都非常的鲜美，营养上也是非常丰富的。在牛肝菌体内服用丰富的维生素B2，含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱，营养丰富。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

以上就是关于世界著名的四大名菌介绍了。相信大家对于这世界性的四大名菌也有了一定的了解，不过大家在食用这些菌类的时候，记得一定要烹饪彻底，熟透以后食用才具有较高的安全性哦。