【假日美食】玛格丽特小饼

配方 

低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
无盐黄油100g
糖粉 40g（如没有，可以用擀面杖将白砂糖碾压成粉状）
鸡蛋 2个
盐 1克

 步骤  

1、鸡蛋煮熟，剥出蛋黄备用。（蛋黄需彻底煮熟）

2、称量好的黄油放入碗中于室温中软化

3、将步骤2的料进行打发至微微发白的羽毛状

4、用勺子跟筛子将蛋黄碾压进黄油碗中

5、碗中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮铲将所有料混合均匀，看不到粉末，用手揉和成光滑的面团

6、将面团附上保鲜膜，冰箱冷藏1小时

7、取出面团，将面团分成14g的小剂子，摆入烤盘中，拇指挤压，别用力，形状出来即可。

8、烤箱170℃预热10min，将烤盘放入烤箱中层烘烤170℃ 15min。

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